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Recettes de Cuisine


Plats : Gambas à la Diable
Posté par essya le 1/12/2006 22:40:00 (1042 lectures) Articles du même auteur



Ingrédients pour 2 personnes :

10 gambas
1,5 citron vert
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 cc de gingembre frais
1/2 cc de poivre vert
1/2 piment écrasé
sel, huile d'olive


Préparation :

Retirez la tête de la gambas.
Décortiquez les gambas en conservant la queue.
Dans un récipient creux, mêlez le citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment.
Ajoutez les gambas et laissez mariner 20 minutes.
Egouttez les gambas.
Saisissez les gambas dans une poêle 1 minute de chaque côté.
Servez accompagné riz basmati.


Conseils :
Vins conseillés :
- Alsace : Silvaner, Pinot blanc
- Bordeaux : Entre 2 mers
- Bourgogne : Maçon, St Véran
- Loire : Sancerre, Pouilly
- Rhône : Tavel



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