CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Plats principaux : Makrouna Mf'aoura Macaroni a la vapeur
Posté par essya le 18/8/2007 9:26:20 (1430 lectures) Articles du même auteur



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

500g de pâte (papillons petite dimension),
six morceaux de poulet bien nettoyés,
200g petit pois,
deux oignon hachées,
deux piment ou poivrons vert,
huile d'olive,
deux cuil a soupe tomate concentrée,
deux tomates fraîche coupe en petit morceau,
hérissa une petite cuil a café,
sel,
poivre,
de l'ail hachée,
deux litres d'eau



Préparation :

Couper le poulet en grand morceau saler poivrer et rajouter de l'ail et laisser se reposer un moment. Prendre la pâte a utiliser, la mettre dans un saladier, rajouter un peu d'huile d'olive et laisser reposer un moment. Dans la couscoussier prenez les oignons hache pour les faire revenir un peu avec l'huile d'olive trois a quatre cuil a soupe. Des que leur couleur change un peu rajouter le poulet, laisser durant 15 minutes avec un verre d'eau.
rajouter la tomate concentrée, la tomates fraîche, l'harissa, laisser un moment a feu doux.
rajouter les piments laisser 10 min ensuite, les retirer.
Verser l'eau dans la grande marmite et les petits pois. laisser cuire.
15 min après prendre la pâte la mettre sur la couscoussier.
faire tourner de temps en temps et vous pouvez même l'asperger d'eau, pour la rendre plus tendre.
Des que la pâte devienne plus tendre, vider le contenu de la couscoussier dans un grand récipient, y rajouter la sauce au fur et a mesure jusqu'à ce que la pâte soit bien arrosée.
Prendre le poulet, le mettre dans un plat a part, ensuite remplir a nouveau la marmite a nouveau avec de l'eau une demis litre est suffisante laisser bouillir.
En fin remettre la pâte dans la couscoussiere, laisser durant 20 min tout en faisant tourner avec une spatule.
Des que la pâte est vraiment tendre, vider le contenu de la couscoussiere dans le plat a servir avec le poulet et les poivrons que vous pouvez décorer



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