CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Soupes : BISSARA
Posté par essya le 15/9/2007 22:46:05 (1914 lectures) Articles du même auteur



Ingrédients :

-250g de fèves sèches décortiquées et concassées
-1 verre d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Cumin, sel
- 2 petits poivrons piquants



Préparation :

-Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d’ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d’eau et saler.
- Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur pour en faire une purée. Il faut que çà reste liquide, ajouter de l’eau chaude si besoin.
-Servir chaud en arrosant de l’huile d’olive.



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