CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Bourek : PASTILLA A BASE DE VIANDE HACHEE
Posté par essya le 15/9/2007 23:35:17 (5350 lectures) Articles du même auteur



Ingrédients pour 8 personnes :

-Feuilles de brick
-1kg de viande hachée
-2 oignons
-100 g de vermicelle chinoise
-200g de fromage
-6 oeufs
-150 g de beurre
-1 bouquet de persil
-4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
-1 cuiller à café de gingembre en poudre, de cumin, piment rouge, poivre, sel



Préparation :

-Faite bouillir 5min le vermicelle dans de l'eau salée, égouttez-les et passez-le sous l'eau fraîche.
-Coupez les oignons en petits morceaux et laissez-les blondir doucement dans l'huile, ajoutez la viande hachée, le persil hachée, vermicelle, poivre, gingembre, piment rouge, cumin, laissez cuir pendant 5 min.
-Quand ce mélange est refroidi ajoutez le fromage haché et les oeufs mélangez bien tout les ingrédients.
-Beurrer un plat rond allant au four, disposer 4 feuilles de bricks en les faisant largement déborder, disposer une feuille de bricks au milieu pour maintenir l'ensemble. Mettez le mélange au milieu, couvrir avec une feuille. Rabattre les feuilles du départ et couvrir avec la dernière feuille bien beurrée.
-Mettez au four une demis heure et servir aussitôt.



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