CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Plats principaux : TAJINE D'AGNEAU MAKFOUL
Posté par essya le 18/11/2004 9:50:00 (3616 lectures) Articles du même auteur

TAJINE D'AGNEAU MAKFOUL



Ingrédients pour 8 personnes :

8 morceaux d'agneau
2 kg d'oignons
1 tomate
1 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillères à soupe de safran
1 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillères à café de gingembre
1 cuillères à café de cannelle
4 bâtons de cannelle
sel, poivre
1 verre et demi d'huile





Préparation :

Émincer les oignons. Placer la viande dans une cocotte avec la moitié des oignons, 1/2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillères à café de poivre, 1/2 cuillères à cannelle et les autres épices.
Mouiller avec 2 verres d'eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Au bout d'1 heure 30 environ, retirer la viande de la cocotte. Jeter dans la sauce les oignons restant, la tomate pelé et concassée, le sucre et 1/2 cuillères à café de cannelle. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparents et caramélisés.
Remettre les morceaux de viande dans la sauce. Enlever les bâtons de cannelle. Dresser dans un plat et servir bien chaud.




Autres articles
30/5/2011 9:24:32 - Aubergines farcies à la viande hachée
13/8/2010 10:00:00 - Recette tajine de merlan
5/7/2010 12:10:00 - Recette omelette tunisienne
5/6/2010 13:20:00 - Tajine de poulet, oranges et fruits secs
27/5/2010 11:52:38 - Recette facile du tajine de poulet épicé
22/5/2010 7:27:12 - Tajine facile au saumon
21/5/2010 7:34:46 - Recette facile du tajine aux fruits de mer
20/5/2010 7:25:31 - Recette facile du tajine de poulet aux milles épices
11/5/2010 9:50:00 - Tajine de poulet au pruneaux
4/5/2010 10:25:30 - Recette agneau au citron

Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!