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Patisseries : BRIOUATS AUX AMANDES
Posté par essya le 18/11/2004 10:40:00 (3982 lectures) Articles du même auteur

BRIOUATS AUX AMANDES



Ingrédients :

1 Cuillère à café de canelle
2 Cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
20 Feuilles de pastilla
Huile de friture
Miel




Préparation :

Faites une pâte d'amandes en mélangeant le sucre, les amandes finement broyées, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
Coupez les feuilles de pastilla (ouarka) en quatre longues bandes, placez une noix de farce à l'extrémité et repliez en forme de triangle en rabattant la feuille à angle droit et ainsi de suite jusqu'au bout de la bande. Pour fermer la briouatte, enfilez l'extrémité dans le dernier pli.
Faites frire dans un bain d'huile.
Égouttez et essuyez les briouattes dans du papier absorbant. Puis plongez chaque briouatte dans un saladier rempli de miel et égouttez.




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