CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Patisseries : CHEBBAKIA
Posté par essya le 18/11/2004 10:40:00 (7643 lectures) Articles du même auteur

CHEBBAKIA



Ingrédients pour 8 personnes :

1kg de farine
2 kg de miel liquide
300 g de graines de sésame
150g de beurre
1 oeuf
5 cl de vinaigre
15 g de levure boulangère
1 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger
1 c. à café de cannelle
1 pincée de safran
1 pincée de sel
2 grains de gomme arabique
huile de friture




Préparation :

Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et pétrir la moitié du sésame avec l'oeuf entier battu, le beurre fondu, le vinaigre, la cannelle, le safran, le sel et la levure dilué dans un verre d'eau tiède, pendant 20 minutes environ.
Séparer la préparation en boules de la taille d'une orange, et réserver sous un linge, dans un endroit tiède.
Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long, 2 cm de large et 2mm d'épaisseur.
Réunir l'extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts, et en faire une tresse dont on collera également l'autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade).
Jeter les gâteaux dans un bain d'huile bouillante.
Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger.
Le réserver à feu très doux. Quand les gâteaux sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel, sans les entasser.
Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.




Autres articles
5/2/2011 11:00:00 - Recette arabe tamina
3/7/2010 15:50:00 - Basboussa noix de coco
1/7/2010 11:30:00 - Boules au cacao et 2 chocolats
24/6/2010 8:00:00 - Petits gâteaux arabes au chocolat
22/6/2010 8:41:12 - Recette facile boule noix de coco
21/6/2010 7:15:59 - Petits gâteaux arabes Bachkito
20/6/2010 7:11:52 - Petits fours aux noix et pépites de chocolat
16/6/2010 8:24:30 - Recette facile ghrobiya
8/6/2010 7:31:25 - Gâteaux confiture noix de coco
7/6/2010 9:16:16 - Recette facile croquets confiture

Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!