Recette de la salade de carotte au cumin

Ingrédients :

Des carottes épluchées et taillées en bâtonnets
1 c.s de coriandre hachée
1 c.c de jus de citron
zeste d'un citron confit taillé en cube
1/2 c.c de piment doux
1/2 c.c de cumin
4 gousses d'ail en chemise
de l'huile d'olive
sel


Préparations :

Faire cuire les carottes et l'ail en chemise dans l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.

Faire la vinaigrette : Mixer l'ail cuit épluché, la coriandre, le jus de citron, le cumin, le piment doux et l'huile d'olive.

Après avoir laissé s'égoutter les bâtonnets de carottes, transférez les dans un saladier avec la vinaigrette et les zestes de citrons. Salez puis mélangez et mettre au frais.

Recette de la salade de carotte au cumin