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Recettes de Cuisine


Entrées : Biscuit roulé au jambon dinde et légumes
Posté par essya le 29/4/2010 14:34:14 (811 lectures) Articles du même auteur

Recette du biscuit roulé au jambon dinde et petits légumes

Ingrédients :
- 1 courgette
- 7 tranches tranche du jambon dinde fumé de préférence
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 tomate
- brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive



Préparation :

- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez et ciselez la ciboulette. Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.

- Dans un saladier, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, les jaunes d'œufs et la ciboulette. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement.

- Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré. Etalez pour obtenir un rectangle de 20 par 30 cm. Déposez les tranches de jambon dessus en les espaçant. Faites cuire 10 à 12 minutes dans votre four.

- Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Mélangez dans un bol, les dés de tomate, les dés de courgette et le fromage de chèvre.

- Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit roulé sur un torchon humide et roulez-le sur lui-même en veillant à ce que la poitrine ne se décolle pas. Attendez 10 minutes puis déroulez-le délicatement et garnissez-le de la préparation au fromage de chèvre. Roulez-le à nouveau.

- Servez en tranches.


Recette du biscuit roulé au jambon dinde fumé et petits légumes



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