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Plats principaux : Tajine de poulet au pruneaux
Posté par essya le 11/5/2010 11:50:00 (1038 lectures) Articles du même auteur

Tajine de poulet au pruneaux

Ingrédients pour 6 personnes :

1 gros poulet
500g de pruneaux
150g d'amande effilées
3 oignons
2 tomates
1 baton de canelle
1 c.c de graines de coriandre
1 c.c de graines de cumin
4 c.s d'huile d'olive
sel, poivre



Préparation :

- Hachez les oignon, pelez les tomate et les couper en morceaux.

- Découpez le poulet à votre convenance et les mettre dans un tajine ou dans un faitout avec de l'huile pour le faire dorer de tous les côtés.

- Ajoutez les oignons, les épices et un quart de litre d'eau, salez, poivrez et faire cuire 30 minutes en couvrant.

- Ajoutez les pruneaux et les amandes et prolonger la cuisson de 40 minutes en remuant de temps en temps. Rajoutez de l'eau si nécessaire.


Ce plat typiquement marocain s'accompagne de semoule ou de pomme de terre. Cuisine facile à faire


Tajine de poulet au pruneaux



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