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Plats principaux : Recette facile du tajine de poulet aux milles épices
Posté par essya le 20/5/2010 9:25:31 (1055 lectures) Articles du même auteur

Recette facile du tajine au poulet épicé

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 poulet coupés
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachés
- 2 carottes
- 1 petite boite de tomate pelés
- le jus d'1/2 citron
- du persil ciselé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de piment doux
- 1 pincée de coriandre
- sel et poivre


Préparation :

- Ecraser les tomates la fourchette.

- Couper les carottes en rondelles.

- Presser la moitié d'un citron.

- Dans un faitout ou un tajine, mettre de l'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les bouts de poulet, les carottes et les épices. Saler, poivrer et faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

- Ajouter les tomates et couvrir d'eau. Faire cuire pendant 40 minutes à feu doux.

- Ajouter le jus de citron, bien mélanger et prolonger la cuisson de 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

- Juste avant de servir, parsemer votre tajine de persil.

Recette facile du tajine de poulet aux milles épices



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