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LES SAUCES : SAUCE AU BOURSIN
Posté par essya le 26/11/2004 9:31:08 (12740 lectures) Articles du même auteur

Sauce au boursin



Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 fromage boursin à l'ail et fines herbes ou au poivre
crème fraîche ou lait
Sel, poivre





Préparation :

Déballer le fromage de Boursin et le mettre dans un poêlon ou une casserole. L'émietter à la fourchette.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait. Faire chauffer le tout sur feu doux. Quand le mélange est fondu, il devient homogène et liquide.

Ensuite, il ne reste plus qu'à goûter, rectifier l'assaisonnement. Éventuellement, ajouter un peu de crème pour le rendre encore plus liquide.

Cette sauce accompagne parfaitement bien une viande grillée,
des escalopes de dinde ou de veau, du contrefilet, un légume vert etc.



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