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Coquillages et crustacés : SALADE DE PAMPLEMOUSSE ET DE MAIS AU CRABE
Posté par essya le 4/12/2004 12:40:00 (1516 lectures) Articles du même auteur

SALADE DE PAMPLEMOUSSE ET DE MAIS AU CRABE



Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min

Ingrédients pour 6 personnes :

pamplemousses roses : 3
miettes de crabe : 300 g
grains de maïs : 300 g
huile d'olive : 2 c. à soupe
sel, poivre







Préparation :

Pelez les pamplemousses à vif.
Détachez les quartiers en retirant les membranes et les graines. Procédez à cette opération au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus.
Egouttez les miettes de crabe et les graines de mais. Versez dans un saladier. Ajoutez les quartiers de pamplemousse, le jus récupéré, l’huile d’olive, sel et poivre.
Mélangez délicatement.
Répartissez dans de grands verres et réservez au frais jusqu’au moment de servir.



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