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Desserts : TULIPES A LA GLACE
Posté par essya le 10/12/2004 10:40:00 (2616 lectures) Articles du même auteur

TULIPES A LA GLACE



Ingrédients :

4 feuilles de brick
1/2 de glaces ou de sorbets de parfum
différents(cassis,mandarine,fruits de la passion..)
180 à 200 gr. de fruits frais(ananas, poires,clémentines...)
90 à 100 gr.de coulis de
fruits surgelés(framboises ou fruits de la passion)
2 cuil. à café de jus de citron
quelques brins de menthe fraîche



Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.(th.5-6)Tapissez 2 bols pouvant aller au four avec 2 feuilles de brick surperposées pour leur donner une forme de tulipe.

Découpez la partie qui dépasse du bol avec des ciseaux, en volantant les bords pour obtenir une jolie forme.

Faites-les dorer au four pendant 5 mn.Laissez-les refroidir dans les bols puis démoulez-les très délicatement.

Préparez les fruits frais et coupez-les en petits dés.Citronnez-les pour éviter qu'ils noirccissent.Réservez-les puis au moment de servir,garnissez chaque tulipe de brick avec 2 ou 3 boules de glace.Complétez avec les fruits frais.Nappez de coulis.Décorez avec de la menthe fraîche.



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