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Recettes de Cuisine


Plats principaux : Aubergines farcies à la viande hachée
Posté par essya le 30/5/2011 11:24:32 (2638 lectures) Articles du même auteur

Recette algérienne des aubergines farcies à la viande hachée
Une recette de cuisine algérienne facile qui s'accompagne de riz pour un repas complet.

Liste des ingrédients pour 8 personnes de la recette arabe :

- 300 g d'aubergines
- 3 c.à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 500 g de viande hachée
- 1 œuf battu
- sel et poivre

Préparation de la recette avec des aubergines :

- Faire cuire les aubergines entière dans de l'eau salée, les égoutter et les mettre de côté.

- Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

- Ecraser l'ail et l'ajouter avec les oignons, faire revenir et ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.

- Couper les aubergines en deux, dans le sens de la longueur, retirer la chaire en prenant soin dans laisser un peu.

- Ajouter la chaire d'aubergine à la préparation de viande, faire revenir quelques minutes et remplir les demi-aubergines de cette farce.

- Battre l'oeuf, le saler et le répartir sur chaque aubergine.

- Faire cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.

- Déguster chaud.

Recette facile des aubergines farcies à la viande hachée. Une recette algérienne simple à préparer et très bonne avec du riz.



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