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Recettes de Cuisine


Légumes et accompagnements : LASAGNES DE LA MER
Posté par essya le 13/12/2004 8:01:05 (948 lectures) Articles du même auteur

LASAGNES DE LA MER



Ingrédients :

12 carrés de lasagnes
800 gr. d'épinards
1 boite de thon au naturel
150 gr. de gouda
50 gr. de beurre
25 cl. de lait
3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de farine
2 pincées de muscade
sel, poivre




Préparation :

Equetez les épinards. Rincez-les puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 mn. Rincez-les sous l'eau froide. Egouttez-les. Hachez-les grossièrement. Laissez-les égoutter. Râpez le gouda.Pour préparer la béchamel: faites fondre 40 gr. de beurre, ajoutez la farine.

Mélangez, puis versez peu à peu le lait sans cesser de tourner à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez les 2/3 du gouda râpé, salez et poivrez. Assaisonnez avec la muscade. Réservez cette béchamel.Préchauffez le four à 180°C.(th.5).

Plongez les carrés de lasagnes un par un, dans une marmite d'eau bouillante salée additionnée d'1 cuil. à soupe d'huile. Laissez-les cuire 7-8 mn. environ. Retirez-les. Egouttez-les bien à plat sur un torchon.Egouttez et émiettez le thon à l'aide d'une fourchette.

Mélangez les épinards, le thon et la crème. Salez et poivrez.Répartissez la préparation thon-épinards-crème sur les carrés de lasagnes et roulez-les sur eux-mêmes.Dans un plat (allant au four) beurré, disposez ces rouleaux, la pliure en-dessous. Nappez de béchamel et parsemez du reste de gouda râpé.

Enfournez et laissez cuire 20 mn.Servez aussitôt dans le plat de cuisson.

Vous n'aimez pas les épinards, remplacez les par le poireaux (le blanc seulement)ou de l'oseille, ou des brocolis.



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