CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Volailles : POULET AUX OLIVES ET AUX AUBERGINES
Posté par essya le 16/12/2004 13:49:47 (1178 lectures) Articles du même auteur

POULET AUX OLIVES ET AUX AUBERGINES



Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros poulet
100 gr d'olives noires dénoyautées
8 gousses d'ail
2 branches de céleri blanc
2 petites aubergines
2 oignons
Laurier,thym et persil
Huile d'olive
10 cl de bouillon de volaille
Sel et poivre




Préparation :

Coupez les aubergines en tranches et poêlez-les à feu vif dans l'huile.
Faites revenir les oignons émincés.
Coupez en julienne les branches de céleri et plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée,égouttez-les.
Coupez le poulet en morceaux.
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux salés et poivrés dans l'huile bien chaude.
Ajoutez les légumes, les olives, les gousses d'ail entières, les herbes et mouillez avec le bouillon.
Placez la cocotte fermée au four préchauffé à 180° pour une cuisson de 45 minutes environ.



Autres articles
19/5/2010 10:01:46 - Recette du poulet aux champignons
13/5/2010 9:23:07 - Emincé de blanc de poulet aux poivrons
7/5/2010 10:55:14 - Emincé de poulet aux poivrons
6/5/2010 9:22:39 - Blanc de poulet au jambon fumé
16/4/2010 19:55:02 - Recette poulet au safran
23/11/2005 14:30:00 - OIE AU CIDRE - AUX POMMES ET A LA FONDUE DE CHOU ROUGE
23/11/2005 13:14:57 - DINDE FARCIE DE NOEL
17/12/2004 10:11:13 - TAJINE DE POULET AUX DATTES
17/12/2004 10:08:41 - TAJINE DE POULET AU CUMIN
17/12/2004 10:06:03 - SAUTE DE POULET A L'AIL

Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!