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Entrées : SALADE PRINTANIERE AUX CREVETTES
Posté par essya le 4/1/2005 9:53:56 (1445 lectures) Articles du même auteur

SALADE PRINTANIERE AUX CREVETTES



Ingrédients pour 4 personnes :

1 laitue Boston lavée, essorée et déchiquetée
1 lb (454 g) crevettes moyennes, cuites et décortiquées
12 tomates cerises, coupées en deux
1/4 lb (115 g) champignons lavés et tranchés

Vinaigrette printanière :

2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
1/4 tasse(60 ml) huile de noix
1 c. à soupe (15 ml)vinaigre de vin
1 c. à thé(4 ml) estragon frais si possible
1 c. à soupe(15 ml) persil frais haché
Sauce Tabasco
Poivre





Préparation :

Dans un bol à salade, bien mélanger la laitue, les crevettes et les champignons. Réserver les tomates pour la fin.
Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la laitue et mélanger. Ajouter les petites tomates et servir immédiatement.

Vinaigrette printanière :

Dans un petit bol, bien fouetter tous les ingrédients et assaisonner au goût à líaide de la sauce Tabasco et du poivre.



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