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Recettes de Cuisine


Pâtes, riz, blé : LASAGNE CLASSIQUE A LA VIANDE
Posté par essya le 7/1/2005 11:04:24 (1678 lectures) Articles du même auteur

LASAGNE CLASSIQUE A LA VIANDE



Ingrédients :

12 pâtes à lasagne
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon rouge moyen émincé
3 gousses d'ail émincées
700 g de veau haché
300 ml de petites tomates des collines entières ou des tomates concassée
Fines herbes au goût (thym, origan, basilic, estragon...)
1 poignée de persil italien émincé
400 g de ricotta
200 g d'épinards
1 oeuf
800 ml (1 grosse bte) de sauce tomate
Sel et poivre (au goût)
Fromage cheddar moyen (ou mozzarella, au goût)
Parmesan râpé





Préparation :

Pré-chauffez le four à 350 F;

Faites cuire les pâtes en coupant de moitié le temps indiqué dans les instructions et réservez-les dans un grand bol d'eau froide;

Faites cuire les épinards au micro-ondes, afin de les faire ramollir, puis mélangez-les à la ricotta et à l'oeuf, salez, poivrez et réservez cette préparation;

Dans une poêle chauffée à feu moyen-élevé, versez l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et le veau jusqu'à ce que celui-ci soit bien cuit;

Incorporez les épices, le persil, les petites tomates, salez, poivrez et réservez cette préparation (si vous n'utilisez pas les petites tomates, incorporez un peu de sauce tomate);

Dans un grand plat en pyrex, versez une généreuse couche de sauce tomate, parsemez de quelques fines herbes, posez un étage de 3 pâtes, versez la moitié de la préparation de viande, ajoutez un étage de pâtes, tartinez le mélange à la ricotta, posez un étage de pâtes, versez la seconde moitié de préparation à la viande et un peu de sauce tomate, couvrez d'un dernier étage de pâtes, versez le reste de la sauce tomate, parsemez de fines herbes, de cheddar et de parmesan;

Faites cuire au four de 45 minutes à 1h (couvrez si nécessaire pour que le fromage ne soit pas carbonisé!)



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