CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Pâtes, riz, blé : RIZ A L'ESPAGNOLE
Posté par essya le 7/1/2005 15:09:00 (1686 lectures) Articles du même auteur

RIZ A L'ESPAGNOLE



Ingrédients pour 3 personnes :

1 oignon
chorizo
1 petite boîte de petits pois
1 verre de riz
safran (ou colorant spécial riz à base de safran)
1 cube de bouillon de pot-au-feu
2,5 verres d'eau
1 cuillère à soupe d'huile




Préparation :

1/ Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d'huile.
Une fois les oignons brunis, y ajouter le chorizo tranché (à volonté) et la boîte de petits pois égouttés.

2/ Verser sur le mélange le verre de riz.

3/ Lorsque le riz commence à devenir translucide, émietter dans la poêle le cube de bouillon de pot-au-feu et verser une dose de safran.Bien mélanger.
Normalement, il n'est pas nécessaire de saler, le chorizo et le cube de bouillon sont déjà assaisonnés.

4/ Couvrir la préparation à base de riz des 2,5 verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide.

5/ Remuer régulièrement le riz afin qu'il ne colle pas et qu'il n'attache pas.
Votre plat est prêt ! Vous pouvez le déguster accompagné d'une viande, mais seul il constitue un plat assez complet et nourrissant.


Astuce :Si ce plat vous semble sec, vous pouvez couper un avocat dans votre assiette pour l'accompagner. Il ajoute une touche de fraîcheur à ce plat, c'est une habitude espagnole et cubaine.



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