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Confitures et Compotes : CONFITURE DE MIRABELLES
Posté par essya le 12/1/2005 13:44:41 (2308 lectures) Articles du même auteur

CONFITURE DE MIRABELLES



Ingrédients :

1 kg de mirabelles
750 g de sucre cristallisé






Préparation :

Lavez, égouttez et dénoyautez les mirabelles.

Mettez dans une terrine une couche de mirabelles, une couche de sucre et ainsi de suite jusqu'à épuisement des mirabelles

Laissez macérer pendant 5 à 6 heures.

Versez alors ce mélange dans une bassine à confiture.

Amenez doucement à ébulition.

Laissez bouillir à petit feu pendant 20 minutes en remuant constamment pour que les mirabelles n'attachent pas au fond de la bassine.

Passez les pots à confiture à l'eau bouillante et retournez-les sur un torchon pour les égouttez, ils sécheront tout seuls.

Retirez la confiture du feu, laissez-la tiédir.

Mettez alors en pots à l'aide d'une louche, ne couvrez les pots que lorque la confiture est complètement refroidie



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