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Entrées : TOMATES CONFITES AU CHEVRE FRAIS
Posté par essya le 22/1/2005 10:59:48 (1840 lectures) Articles du même auteur

TOMATES CONFITES AU CHEVRE FRAIS



Ingrédients pour 4 personnes :

8 petites tomates (genre grappe)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 petits chèvre ou brebis frais
feuilles de basilic ou ciboulette
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
poivre



Préparation :

1/ Enlever le pédoncule des tomates et les déposer dans un plat allant au four.
Verser l'huile d'olive sur chaque tomate, puis les saupoudrer de sucre, sel et poivre.


2/ Mettre le plat au four préchauffé à 100°C. Laisser 20 minutes.
Eteindre le four et laisser le plat dans four éteint pendant 1 heure.


4/ Couvrir d'un papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur 1 nuit.


5/ Le lendemain, mélanger le fromage et les herbes ciselées.
Vous pouvez alors soit farcir les tomates, soit faire des petites boules de fromages à positionner à côter des tomates.



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