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Recettes de Cuisine


LES EPICES : CARVI
Posté par essya le 4/2/2005 10:46:45 (917 lectures) Articles du même auteur

CARVI



Partie utilisée : Les graines - Les feuilles - Les racines


C'est une des épices les plus anciennes. Des graines de carvi ont été retrouvées dans des cités lacustres datées du troisième millénaire avant Jésus-Christ.
Les graines de carvi sont toujours utilisées pour aromatiser certains fromages et elles accompagnent très bien les charcuteries, la choucroute et les pâtisseries salées. Les feuilles relèvent les salades et les poissons et les racines peuvent également être consommées.



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