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Recettes de Cuisine


Entrées : PASTILLA AU LAIT
Posté par essya le 16/11/2004 14:10:00 (3245 lectures) Articles du même auteur

PASTILLA AU LAIT



Ingrédients pour 8 personnes:

28 feuilles de brik
1.5 l de lait
300 g d'amandes mondées
100 g de beurre
12 morceaux de sucre
50 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de cannelle
1 petit verre d'eau de fleurs d'oranger
huile de friture







Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre en morceaux. Incorporer la maïzena diluée dans un peu de lait froid, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre et faire épaissir à feu doux. Laisser tiédir.
Mixer les amandes avec le sucre en poudre et la cannelle. Faire dorer à l'huile dans une poêle les feuilles de brik. Les superposer sur un plat rond, en intercalant toutes las 3 feuilles une couche d'amande hachées. Napper le dessus de la pastilla avec la crème au lait.
Servir tiède.



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