CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Desserts : Carrés aux épices et au moka
Posté par essya le 30/11/2006 19:20:00 (1270 lectures) Articles du même auteur



Préchauffer le four à 180°C (350°F.)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: très facile
Coût: économique


Ingrédients :

Gâteau :
200 g de beurre ramolli
200g de sucre roux
2 oeufs (jaune + blanc)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cardamome (en poudre)
1 cuillère à café de clous de girofle en poudre
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
125g de noisettes moulues
100g de chocolat noir écrasé en petits morceaux (des pépites)
250g de farine
1 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)
2 cuillère à soupe de Rhum

Pour le glaçage :

3 cuillères à café de Nescafé soluble
3 cuillères à soupe d'eau chaude pour diluer le café
200 g de sucre glace


Préparation :

Mélanger le beurre, les oeufs, et le sucre au fouet ou au batteur électrique.
Incorporer les épices et la vanille, la farine, la poudre à lever et le Rhum. Travailler la pâte pour obtenir une texture homogène. Incorporer à la toute fin les noisettes et les pépites de chocolat.
Beurrer un moule de environ 30 cm par 40 cm environ. Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four préchauffé à 180°C (350 F) pendant 20 minutes environ.
Vérifier la cuisson en piquant une broche ou une lame au centre du gâteau.
Sortir le gâteau du four. Préparer le glaçage en diluant le café soluble dans l'eau tiède. Le verser sur le sucre glace et bien mélanger. En badigeonner le gâteau encore tiède.
Découper le biscuit en carrés de 4 ou 5 cm de large quand le glaçage est sec et le biscuit refroidi.



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