CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Desserts : CRÈMES CARAMEL
Posté par essya le 22/12/2004 10:45:09 (4778 lectures)

CRÈMES CARAMEL



Ingrédients :

1 Gousse de vanille
50 cl de lait 1/2 écrèmé
40 g de sucre de canne roux en poudre
40 g de sucre semoule en poudre
6 oeufs
15 morceaux de sucre N° 3 (105 g)

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Desserts : CRÈMES INDIVIDUELLES AUX POMMES CARAMÉLISÉES
Posté par essya le 22/12/2004 10:19:26 (2998 lectures)

CRÈMES INDIVIDUELLES AUX POMMES CARAMÉLISÉES



Ingrédients :

1 belle pomme starking de 250 g
25 cl de lait 1/2 écrèmé
130 g de sucre semoule
3 oeufs
25 g de beurre
20 cl de crème liquide
20 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle)

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Desserts : CRÈMES AUX OEUFS
Posté par essya le 22/12/2004 10:16:44 (1603 lectures)

CRÈMES AUX OEUFS



Ingrédients :

1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle)
50 cl de lait 1/2 écrèmé
70 g de sucre de canne roux en poudre (cassonade)
3 oeufs
14 morceaux de sucre N° 3 (105 g)
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

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Desserts : CRÈMES AU CHOCOLAT
Posté par essya le 22/12/2004 10:13:56 (3154 lectures)

CRÈMES AU CHOCOLAT



Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir pour patisserie
50 cl de lait 1/2 écrèmé
100 g de sucre semoule
5 oeufs
1 cuillère à soupe de chocolat instantané (100% cacao)

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Desserts : CRÈMES AU CAFÉ
Posté par essya le 22/12/2004 10:10:23 (1535 lectures)

CRÈMES AU CAFÉ



Ingrédients :

1 sachet de sucre vanillé (vanille naturelle)
25 cl de lait 1/2 écrèmé
20 cl de crème liquide
80 g de sucre semoule
4 oeufs
2 cuillères à soupe de café soluble

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Desserts : SALADE DE FRUITS EXOTIQUES
Posté par essya le 22/12/2004 10:05:18 (1202 lectures)

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES



Ingrédients :

20 litchis (400 g)
1 mangue
1 ananas Victoria
2 kiwis
2 clémentines
1 boite (1/2) de papaye au sirop
1 banane bien ferme
1 petite grenade
50 g de gimgembre confit
4 brins de menthe
2 cuillères à soupe de Rhum ambré
100 g de sucre roux en poudre

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Desserts : SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE
Posté par essya le 22/12/2004 10:01:15 (1126 lectures)

SALADE DE FRUITS D'AUTOMNE



Ingrédients :

1 grenade
12 grains de raisin Italia
12 grains de raisin Muscat noir
1 poire William
1 pomme Grany Smith
1 Kiwi
2 figues violettes
1 citron jaune
2 quetches
2 Reine-Claude ou prunes vertes
1 cuillère à soupe de Kirch ou d'alcool de Mirabelle
100 g de sucre en poudre

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Desserts : BISCUIT AU SIROP DE CITRON
Posté par essya le 6/12/2004 16:20:00 (3370 lectures)

BISCUIT AU SIROP DE CITRON



Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos : 8 h

Réalisation pour 6 personnes :

Ingrédients :
3 citrons non traités
200 g de farine (7 oz)
250 g de yaourts veloutés (8,8 oz)
175 g (6,2 oz) de sucre semoule + 100 g (3,5 oz) pour le sirop
2 cuillères à café (à table) de levure chimique
3 oeufs
1 noix de beurre

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Desserts : BABA AU RHUM FACILE
Posté par essya le 6/12/2004 16:10:00 (5738 lectures)

BABA AU RHUM FACILE




Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn

Réalisation pour 6 personnes :

Ingrédients :
60 g de sucre (1/8 lbs)
3 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
130 g de farine (1 + 1/6 tasses)
1 sachet de levure chimique (poudre à pâte)
sel, beurre
Pour le sirop :
1/2 de litre d'eau (2 tasses)
200 g de sucre en poudre (7/8 tasse)
6 cuillères à soupe de rhum

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