CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


(1) 2
LES SAUCES : SALSA EPICEE
Posté par essya le 7/1/2005 11:09:42 (1177 lectures)

SALSA EPICEE



Ingrédients :

2 piments jalapeños épépinés et émincés
1 oignon moyen émincé
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table d'huile d'olive
400 mL (1/2 boîte) de tomates concassées
1 1/2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
1/3 de tasse de coriandre fraîche émincée
1 poignée de nachos (j'aime bien ceux au maïs bleu!)

Lire la suite... | 1011 octets en plus
LES SAUCES : SAUCE A LA MOUTARDE ET AU CURRY
Posté par essya le 6/1/2005 11:44:14 (1487 lectures)

SAUCE A LA MOUTARDE ET AU CURRY



Ingrédients pour 4 personnes :

mayonnaise : 4 c. à soupe
Moutarde Fine de Maille : 4 c. à soupe
curry en poudre : 1 c. à café
miel liquide : 1 c. à soupe
crème fraîche : 1 pot
fines herbes
jus de citron vert : 1 filet

Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 1 h

Lire la suite... | 700 octets en plus
LES SAUCES : MAYONNAISE À LA MOUTARDE
Posté par essya le 23/12/2004 11:40:00 (3806 lectures)

MAYONNAISE À LA MOUTARDE




Ingrédients :

1 oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillère à café de vinaigre de vin
Huile d'arachide ou de tournesol (12 cl environ)
Sel et poivre du moulin

Lire la suite... | 1352 octets en plus
LES SAUCES : AIOLI
Posté par essya le 9/12/2004 13:00:00 (1614 lectures)

AIOLI





Ingrédients :

1/2 l. d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
6 gousses d'ail
sel



Lire la suite... | 1374 octets en plus
LES SAUCES : CREME D'AVOCAT
Posté par essya le 9/12/2004 11:50:00 (1450 lectures)

CREME D'AVOCAT



Ingrédients :

2 avocats mûrs
2 oignons blancs
1 gousse d'ail
20 cl. de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
1 citron vert
sel, poivre de cayenne
La Recette

Lire la suite... | 743 octets en plus
LES SAUCES : SAUCE AUX CEPES
Posté par essya le 26/11/2004 10:41:52 (966 lectures)

Sauce aux cèpes



Ingrédients pour 4 personnes :

60 G de beurre.
3 Échalotes émincées finement.
1/4 Cube de boeuf dans 1 verre d'eau.
Sel, poivre.
1 Verre d'eau.
2 C à soupe de crème
1 C à café de farine
2 Gousses d'ail hachées finement.
100 G de cèpes.
1 Verre à liqueur de vermouth blanc


Lire la suite... | 1309 octets en plus
LES SAUCES : SAUCE AU BOURSIN
Posté par essya le 26/11/2004 10:31:08 (12740 lectures)

Sauce au boursin



Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 fromage boursin à l'ail et fines herbes ou au poivre
crème fraîche ou lait
Sel, poivre

Lire la suite... | 893 octets en plus
LES SAUCES : SAUCE AU MICRO-ONDES
Posté par essya le 26/11/2004 10:20:19 (1089 lectures)

Sauce au micro-ondes



Ingrédients pour 4 personnes :

100 G de beurre extra-fin
2 Echalotes ciselées très fines
2 C à soupe d'eau
1 C à soupe de ciboulette ciselée
228 cal/portion Micro-ondes 900W
2 Jaunes d'oeufs
O,50 dl de vinaigre de cidre
Sel, poivre, sel de céleri
1 C à soupe de persil ciselé

Lire la suite... | 1418 octets en plus
(1) 2
Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!