CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Entrées : Chausson à la viande hachée
Posté par essya le 15/9/2007 22:42:04 (3314 lectures)



Ingrédients :

-250g de pâte brisée

Pour la farce :

-200g de viande hachée
-3 tomates râpées
-Un peu de persil haché
-1càs d’huile
-1càs de concentrée de tomates
-2 jaunes d’œufs
-Sel, poivre, cumin, piment doux et fort, une pincée de gingembre
-Un peu de thym

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Entrées : Quiche à la viande hachée
Posté par essya le 15/9/2007 22:40:17 (3038 lectures)



Ingrédients:

-pâte brisée
-2 tomates râpées
-1c.à.s de concentré de tomates
-2càs d'huile d'olive
-Sel, poivre, thym selon goût
-un peu de persil haché
-250g de viande hachée
-100g de champignon en boîte
-200g de fromage rouge râpé

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Entrées : Recette escargots de pate feuilleté farcis
Posté par essya le 13/9/2007 15:00:00 (1975 lectures)

Recette escargots de pate feuilleté farcis



Ingrédients :

• Pâte feuilletée
• 3 tomates râpées
• 100g de viande hachée
• 100g de fromage rouge
• 1càs de concentré de tomates
• 1càs d’huile
• Un peu de persil haché
• Sel, poivre, piment fort

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Entrées : Jambon au fromage
Posté par essya le 13/9/2007 14:28:04 (1475 lectures)



Ingrédients :

• 9 tranches de jambon de dinde fumé
• 9 tranches de pain
• 9 tranches de fromage

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Entrées : Agneau haché enrobé de jambon blanc
Posté par essya le 13/9/2007 14:23:53 (1212 lectures)



Ingrédients :

• 250g d’agneau haché maigre
• 1c.à.c de concentré de tomates
• 1c.à.s de noix de coco râpée
• 1c.à.c de cumin
• 1c.à.s de persil ciselé
• 1c.à.s de jus de citron
• 100g de jambon blanc
• Brochettes de bambou
• Sel

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Entrées : Salade d'endives
Posté par essya le 13/9/2007 14:22:00 (979 lectures)



Ingrédients :

-3 endives
-3 pommes de terre coupés en dés
-1 tomate coupée en dés
-3 jeunes maïs
-1 poitrine de poulet désossée et coupée en rectangles
-1 petit paquet de nouilles chinoises
-2càs d'huile
-2càs de sauce de vinaigrette
-Sel.

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Entrées : Purée de pois chiches
Posté par essya le 12/9/2007 23:18:40 (1071 lectures)



Ingrédients :

• 250g de pois chiches
• 2 verres de lait
• 2 cuillérées de beurre fondu
• Cumin, sel
• Paprika

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Entrées : Aubergines frites
Posté par essya le 12/9/2007 23:09:31 (1394 lectures)



Ingrédients :

• 4 aubergines
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 1/2verre de lait
• 1 œuf
• Sel, poivre
• Huile pour friture

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Entrées : Petit pain farci au poisson
Posté par essya le 9/9/2007 19:57:26 (1237 lectures)



Ingrédients :

La pâte
• 250g de farine fine
• 250g de blé dur
• 1 cuillerée à café de sucre
• 1/2cuillerée à café de sel
• 1 cuillerée à café de levure boulanger
• L’eau tiède

La farce
• 2 oignons coupés en lamelle
• 3 tomates râpées
• 2 cuillerées à café de concentrée de tomate
• 2 cuillerées à soupe d’huile
• 100g de fromage rouge haché
• Quelque branche de persil haché
• 100g de filet de poisson cuit et coupés en dés
• Huile pour friture
• Sel, poivre

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Entrées : Petits pains farcis
Posté par essya le 9/9/2007 19:49:29 (1564 lectures)



Ingrédients :

Pour la pâte
250g de farine de blé tendre
200g de farine de blé dur
1c.à.c de sel
1c.à.s de levure de boulanger
Eau tiède (selon l’absorption de la farine)

Pour la farce
3 tomates râpées
1c.à.c de concentré de tomates
200g de crevettes décortiquées
2 oignons
100g de fromage râpé
100g de mortadelle râpé
Olives noires dénoyautées
2 c.à.s d’huile
1 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.c de sucre
Sel, poivre, thym

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