Entrées - Salade de foie en chermoula - chlada dial kebda mchermla

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Entrées : Salade de foie en chermoula - chlada dial kebda mchermla

Posté par essya le 5/6/2007 16:39:59 (552 lectures)

Ingrédients pour 6 personnes :

préparation : 30 min cuisson : 20 min

- 500 g de foie de veau en tranche
- 150g de farine
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- le jus d'un citron frais
- 1 c.m de gingembre
- 1 c.m de paprika
- 1/2 c.m de cumin
- 500 g de pulpe de tomate hachée
- 1 c.s de concentré de tomates
- le zeste d'un citron confit coupé en morceaux
- 20 olives violettes

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Entrées : Recette du rmiss

Posté par essya le 8/10/2006 12:30:00 (1221 lectures)

Recette du rmiss

Ingrédients :

- 3 poivrons verts
- 3 tomates moyennes
- 3 gousses d'ail
- 2 piments forts (facultatifs)
- 1 oeuf
- Un peu d'huile d'olive
- sel

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Entrées : BATBOUT AUX CREVETTES

Posté par essya le 18/11/2004 18:30:00 (8103 lectures)

BATBOUT AUX CREVETTES(viande hachée)

Ingrédients :

Pour la pâte :

500 g de farine
1/2 cuillère a café de sel
1 cuillère a soupe de beurre
2 cuillère a soupe de levure
un peu d'eau tiède

Pour la farce :

500 g de crevettes
500 g de tomates
2 cuillère a soupe d'huile
2 petits morceaux d'ail

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Entrées : BRIOUATS AUX POISSONS

Posté par essya le 18/11/2004 16:20:00 (3148 lectures)

BRIOUATS AUX POISSONS

Ingrédients :

60 feuilles à pastilla
2 kg de colin ou de merlan
1 bouquet de persil haché
1 cuillerée à soupe de piment doux
1/2 cuillerée à café de cumin
1/2 cuillerée à café de sel
6 gousses d'ail pilées
3 cuillerée à soupe de jus de citron
3 cuillerée à soupe d'huile
huile pour la friture

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Entrées : Recette des crèpes au thon

Posté par essya le 18/11/2004 14:30:00 (7375 lectures)

Recette des crèpes au thon

CREPES AUX THON

Ingrédients :

500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
3 oignons
2 boîtes de thon
1 botte de persil
100 g d'olives dénoyautées
Cumin, paprika
Huile d'arachide
2 jaunes d'oeufs
Sel, poivre

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Entrées : Recette des boureks au fromage

Posté par essya le 18/11/2004 13:30:00 (4972 lectures)

Recette des boureks au fromage

BRIOUATS AUX FROMAGES

Ingrédients pour 40 briouats :

10 feuilles de brik
250 g de cachère
8 kiri, 8 la vache qui rit
1 carotte
Quelques feuilles de persil
Huile pour friture
Un peu de farine

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Entrées : Recette de la salade de carotte

Posté par essya le 16/11/2004 17:40:00 (3193 lectures)

Recette de la salade de carotte

SALADE DE CAROTES

Ingrédients :

500 g de carottes
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
le jus d'1 citron
2 oranges

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Entrées : BRIOUATS AUX KEFTA

Posté par essya le 16/11/2004 17:30:00 (2728 lectures)

BRIOUATS AUX KEFTA

Ingrédients :

500 g de boeuf haché
100 g de graisse de rognon de mouton
3 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de cumin
2 cuillerée à café de piment doux
1 verre de persil haché
1 verre de coriandre hachée
1 oignon haché fin
100 g de beurre
4 oeufs battus
2 cuillerée à café de cannelle
1 kg de feuilles à pastilla
huile pour la friture
sucre glace et cannelle

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Entrées : SALADE D'ORANGES à la CANNELLE

Posté par essya le 16/11/2004 17:00:00 (2121 lectures)

SALADE D'ORANGES à la CANNELLE

Ingrédients :

6 oranges
4 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 brins de menthe fraîche

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Entrées : SALADE DE CHOU-FLEUR AU PERSIL

Posté par essya le 16/11/2004 16:50:00 (1337 lectures)

SALADE DE CHOU-FLEUR AU PERSIL

Ingrédients pour 3 personnes :

500 g de chou-fleur
1/2 bouquet de persil plat haché
3 gousses d'ail
Vinaigre d'alcool
Huile d'olive
Sel, cumin, paprika

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