CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Volailles : Recette du poulet aux champignons
Posté par essya le 19/5/2010 12:01:46 (987 lectures)

Recette facile du poulet aux champignons et à la sauce blanche

Ingrédients :
-1 poulet
-2 oignons hachés
-1 c.à.s de beurre
-1 c.à.c d'ail haché
-1 c.à.s de moutarde
-2 feuilles de laurier
-1 grand verre d'eau
-1 boîte de 150 g de champignons
-200 g de crème fraîche
-du safran en poudre
- sel et poivre

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Volailles : Emincé de blanc de poulet aux poivrons
Posté par essya le 13/5/2010 11:23:07 (849 lectures)

La recette de l'émincé de blanc de poulet aux poivrons est une recette économique, une recette de cuisine facile et pas grasse.


Ingrédients :

90 g de champignons en conserve
30 g de concentré de tomate
1 poivron vert
1/2 bouillon cube de volaille
1 pincée de poivre
1 pincée de safran
1 pincée de sel blanc
1/2 c. à café de margarine
90 g de blanc de poulet

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Volailles : Emincé de poulet aux poivrons
Posté par essya le 7/5/2010 12:55:14 (712 lectures)

Recette Emincé de poulet aux poivrons

Ingrédients :

- 90 g de champignons de Paris en conserve
- 30 g de concentré de tomate en conserve
- 1 poivron vert
- 1/2 bouillon cube de volaille
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de safran
- 1 pincée de sel
- 2 g de margarine (1/2 c. à café)
- 90 g de blanc de poulet

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Volailles : Blanc de poulet au jambon fumé
Posté par essya le 6/5/2010 11:22:39 (729 lectures)

Recette du blanc de poulet au jambon fumé

Ingrédients :

4 blancs de poulet ou de dinde
4 tranches de jambon fumé
8 feuilles de basilic
5 cl d'eau
1 demi citron
25 grammes de beurre
4 cuillères à soupe de fromage râpé
sel
poivre

Marinade :
1 demi citron
4 feuilles de basilic
4 cl d'huile d'olive

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Volailles : Recette poulet au safran
Posté par essya le 16/4/2010 21:55:02 (887 lectures)

Ingrédients :

* 2 blancs de poulet
* 30g de beurre
* 1 peu de safran
* 1 brique (20cl) de crème fraiche
* 2 échalotes hacher

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Volailles : OIE AU CIDRE - AUX POMMES ET A LA FONDUE DE CHOU ROUGE
Posté par essya le 23/11/2005 15:30:00 (4663 lectures)

Oie au cidre, aux pommes et à la fondue de chou rouge



Préparation: 45 mn
Cuisson: 2 ½ heures
Coût: un peu dispendieux
Difficulté: très facile

Ingrédients 4 personnes :

1 oie de 3-4 kg dégraissée
250 ml de bouillon fait à partir des abats de l'oie
1 oignon
500 ml de cidre brut
2 c. à s. de Calvados
1 chou rouge
5 pommes acidulées
3 oranges
100 g de beurre
sel, poivre
1 pincée de cardamome

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Volailles : DINDE FARCIE DE NOEL
Posté par essya le 23/11/2005 14:14:57 (5028 lectures)

Dinde farcie de Noël

Ingrédients pour 8 personnes :

Une Dinde de 3,5 kg
40 g de graisse d’oie
Au moins 8 tranches de bacon

Pour la farce
Le foie de la Dinde
Une baguette de pain
500g de chair à saucisse
Un oeuf
30g de beurre
Un bouquet garni
300g de grains de raisin Muscat
Un verre de Porto

Pour la garniture
12 tranches de bacon
24 pruneaux (3 par personne)
24 dattes (3 par personne)

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Volailles : TAJINE DE POULET AUX DATTES
Posté par essya le 17/12/2004 11:11:13 (6711 lectures)

TAJINE DE POULET AUX DATTES



Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de poulet coupé en morceaux
1 dose de safran
80 gr d'huile d'olive
2 oignons émincés
1 bâton de cannelle
1 cuil à café de cannelle en poudre
1 cuil à soupe de miel
400 gr de datte
150 gr d'amandes émondées
1 cuil à soupe de graines de sésame grillées
sel,
poivre

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Volailles : TAJINE DE POULET AU CUMIN
Posté par essya le 17/12/2004 11:08:41 (9774 lectures)

TAJINE DE POULET AU CUMIN



Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de poulet
1 cuil à café de piment doux
70 gr d'huile d'olive
2 oignons finement hachés
1 cuil à café de cumin
1/2 cuil à café de graines de coriandre pilées
1 poignée de persil haché
sel,
poivre

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Volailles : SAUTE DE POULET A L'AIL
Posté par essya le 17/12/2004 11:06:03 (5426 lectures)

SAUTE DE POULET A L'AIL



Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de blanc de poulet cru sans la peau
1 oignon
6 gousses d'ail
4 champignons de Paris
1 poivron rouge
1 cuillerée à café de racine de gingembre finement hachée
1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
sel
poivre

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