CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


« 1 (2) 3
Pâtes, riz, blé : RIZ A L'ESPAGNOLE
Posté par essya le 7/1/2005 16:09:00 (1686 lectures)

RIZ A L'ESPAGNOLE



Ingrédients pour 3 personnes :

1 oignon
chorizo
1 petite boîte de petits pois
1 verre de riz
safran (ou colorant spécial riz à base de safran)
1 cube de bouillon de pot-au-feu
2,5 verres d'eau
1 cuillère à soupe d'huile

Lire la suite... | 1509 octets en plus
Pâtes, riz, blé : RISOTTO AUX COURGETTES
Posté par essya le 7/1/2005 16:02:52 (1208 lectures)

RISOTTO AUX COURGETTES



Ingrédients pour 6 personnes :
250 g de riz (de préférence du riz rond)
2 courgettes
1 oignon
1 l de bouillon de volaille
parmesan rapé
huile d'olive
beurre
mélange d'épices indiennes (ou curry)
sel et poivre


Lire la suite... | 1237 octets en plus
Pâtes, riz, blé : RIZ CANTONAIS
Posté par essya le 7/1/2005 15:47:44 (3983 lectures)

RIZ CANTONAIS



Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de riz thaï ou basmati
3 oeufs
quelques petits pois
quelques petits dés de jambon

Lire la suite... | 618 octets en plus
Pâtes, riz, blé : RIZ AUX TOMATES ET AU FROMAGE
Posté par essya le 7/1/2005 15:16:33 (1013 lectures)

RIZ AUX TOMATES ET AU FROMAGE



Ingrédients pour deux personnes :

125 mL de riz à grain long
2 c. à table de beurre
325 mL de consommé de légumes
2 échalotes françaises émincées
1/2 tomate pelée et coupée en morceaux
1 c. à thé d'herbes fraîches émincées (origan, thym, ciboulette, etc.)
2 c. à table de cheddar fort râpé

Lire la suite... | 934 octets en plus
Pâtes, riz, blé : PATES AUX CREVETTES ET A TOUS LES PIMENTS
Posté par essya le 7/1/2005 15:12:35 (669 lectures)

PATES AUX CREVETTES ET A TOUS LES PIMENTS



Ingrédients pour 3 personnes :

350 g de pâtes fraîches
1 c. à table d'huile d'olive
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
1 jalapeño épépiné et coupé en petits morceaux
3 gousses d'ail émincées
200 g de crevettes en saumure décortiquées
Poudre de piment d'Espelette (au goût)
Une excellente huile d'olive au choix

Lire la suite... | 1236 octets en plus
Pâtes, riz, blé : PAELLA
Posté par essya le 7/1/2005 15:07:57 (1355 lectures)

PAELLA



Ingrédients pour 6 personnes :

12 ailes de poulet
2-3 c. à table d'épices cajun (mélange de paprika, cumin, coriandre moulue, thym, sel, poivre de cayenne, sucre)
2 c. à table de graisse de canard (ou huile d'olive)
1 poivron rouge
1 oignon espagnol
1 tasse de riz basmati
500 mL de bouillon de volaille (canard ou poulet)
15 crevettes moyennes écaillées et déveinées
20-30 petits pétoncles
1 poignée de coriandre fraîche ciselée
2 pincées de safran
Sel et poivre (au goût)

Lire la suite... | 1699 octets en plus
Pâtes, riz, blé : LASAGNE CLASSIQUE A LA VIANDE
Posté par essya le 7/1/2005 12:04:24 (1678 lectures)

LASAGNE CLASSIQUE A LA VIANDE



Ingrédients :

12 pâtes à lasagne
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon rouge moyen émincé
3 gousses d'ail émincées
700 g de veau haché
300 ml de petites tomates des collines entières ou des tomates concassée
Fines herbes au goût (thym, origan, basilic, estragon...)
1 poignée de persil italien émincé
400 g de ricotta
200 g d'épinards
1 oeuf
800 ml (1 grosse bte) de sauce tomate
Sel et poivre (au goût)
Fromage cheddar moyen (ou mozzarella, au goût)
Parmesan râpé

Lire la suite... | 2014 octets en plus
Pâtes, riz, blé : RIZ A L'INDIENNE AVEC ANANAS ET CREVETTES
Posté par essya le 6/1/2005 11:50:00 (1047 lectures)

RIZ A L'INDIENNE AVEC ANANAS ET CREVETTES




[b]Ingrédients pour 4 personnes :

3 oignons en botte, 4 gousses d'ail, 1 patate douce, 1 poivron jaune, 1 petit chou-fleur, quelques filaments de safran, 3-5 dl de bouillon de poule, 250-300 g de riz basmati, 350 g d'émincé de poulet, sel, poivre, beurre, quelques clous de girofle et capsules de cardamome (facultatif), 2 c.c. de curcuma en poudre, 1 c.c. de cannelle en poudre, 1 c.c. de chili, un peu de gingembre en poudre, 1-2 c.c. de sauce curry (toute prête), 50 g de noix de cajou, 1/2 barquette de dés d'ananas «Fresh+Quick» (125g environ), 100 g de crevettes, coriandre fraîche pour garnir (facultatif).

[/b

Lire la suite... | 2354 octets en plus
« 1 (2) 3
Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!