CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


« 1 (2)
Soupes : CHORBA AUX LEGUMES
Posté par essya le 18/1/2005 10:15:51 (4142 lectures)

CHORBA AUX LEGUMES



Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de viande de mouton cuite (gigot, épaule)
80 g d'oignons émincés
150 g de carottes
200 g de pommes de terre
150 g de courgettes
80 g de beurre
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 pincée de piment doux
1 tablette de bouillon
80 g de vermicelles
sel, poivre.

Lire la suite... | 1112 octets en plus
Soupes : HARIRA
Posté par essya le 18/11/2004 11:50:00 (1676 lectures)



Ingrédients pour 12 personnes :

Elle se prépare en 2 temps :

1) Le bouillon (tka-tâa), 1 heure et 1/2 environ de cuisson.
250 g de viande de veau ou de mouton coupée en dés
4 ou 5 petits os légèrement charnus
500 g d'oignons assez petits, entiers
1/2 cuillerée à café de safran (moitié naturel, moitié artificiel)
1 cuillerée à café de poivre
1 noix de beurre
250 g de lentilles
sel
1 litre et 1/2 d'eau pour le bouillon

2) Tédouira : 1 heure de cuisson environ

1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 kg 1/2 de tomates moulues ou 1 boîte de tomate concentrée délayée dans 1 litre d'eau
2 litre et 1/2 d'eau
1 verre à thé aux 3/4 plein de jus de citron
1 noix de beurre
200 g de farine
sel

Lire la suite... | 2310 octets en plus
Soupes : CHORBA DE FES
Posté par essya le 18/11/2004 11:50:00 (1248 lectures)



Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de viande de veau
2 carottes
2 navets
2 pommes de terre
2 branches de céleri
3 belles tomates
1 bouquet de persil
1 oignon
1/2 verre à thé de vermicelle
1 cuillerée à soupe d'huile
1 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de poivre
1 pincée de safran

Lire la suite... | 1183 octets en plus
Soupes : HARIRA MARAKCHIA
Posté par essya le 18/11/2004 11:50:00 (1392 lectures)



Ingrédients pour 8 personnes :

250 gde viande d'agneau
100 g de lentilles
100 g de pois chiches
30 g de riz
500 g de tomates
2 cuillères a soupe de concentré de tomates
3 oignons
75 g de farine
50 g de beurre
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de coriandre
1 pincée de safran
sel, poivre

Lire la suite... | 1245 octets en plus
Soupes : SOUPE AUX LEGUMES
Posté par essya le 18/11/2004 11:50:00 (6026 lectures)



Ingrédients Pour 4 personnes :

4 carottes
2 pommes de terre
2 navets
1 poireau
2 tomates
1/2 bouquet de coriandre
1 poignet de cheveux d'anges
Huile d'olive
Sel, poivre

Lire la suite... | 760 octets en plus
Soupes : SOUPE AU FRUITS DE MER
Posté par essya le 18/11/2004 11:48:25 (1324 lectures)

Ingrédients :

250 g de filet de poisson
200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées
200 g de petit pois
200 gr de carottes
deux branches de céleri
1 cuillère a soupe d'ail hache
1 oignon
persil
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuil a soupe de tomate concentrée
1 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de poivre
cumin
100 gr de pâtes au choix

Lire la suite... | 1281 octets en plus
« 1 (2)
Poster une recette


Classement de sites - Inscrivez le vôtre!