CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Plats principaux : Tajine facile au saumon
Posté par essya le 22/5/2010 9:27:12 (1163 lectures)

Tajine facile au saumon

Ingrédients :

- 4 morceaux de saumon frais
- 1 carotte coupée
- 1 oignon rouge
- 1 petit poivron vert
- un petit poivron rouge
- 1 grosse tomate
- du persil
- du coriandre
- 1 gousse d’ail finement rapée
- de l’huile de d’olive
- des épices
- du paprika
- sel et poivre

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Plats principaux : Recette facile du tajine aux fruits de mer
Posté par essya le 21/5/2010 9:34:46 (1304 lectures)

Recette facile du tajine aux fruits de mer

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1 demi kilo de calamar
- 1 demi kilo de crevettes
- 1 bouquet de persil
- 3 tomates
- 1 poivron
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
- Epices pour poisson

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Plats principaux : Recette facile du tajine de poulet aux milles épices
Posté par essya le 20/5/2010 9:25:31 (1055 lectures)

Recette facile du tajine au poulet épicé

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 poulet coupés
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachés
- 2 carottes
- 1 petite boite de tomate pelés
- le jus d'1/2 citron
- du persil ciselé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de piment doux
- 1 pincée de coriandre
- sel et poivre

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Plats principaux : Tajine de poulet au pruneaux
Posté par essya le 11/5/2010 11:50:00 (1038 lectures)

Tajine de poulet au pruneaux

Ingrédients pour 6 personnes :

1 gros poulet
500g de pruneaux
150g d'amande effilées
3 oignons
2 tomates
1 baton de canelle
1 c.c de graines de coriandre
1 c.c de graines de cumin
4 c.s d'huile d'olive
sel, poivre

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Plats principaux : Recette agneau au citron
Posté par essya le 4/5/2010 12:25:30 (911 lectures)

Recette agneau au citron

Ingrédients pour 5 personnes :

- 500 g d'agneau coupé en dés
- 3 gros oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 citron conflit coupé en morceaux
- 1/2 botte de menthe hachée
- 4 feuilles de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 botte de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 tasses d'eau

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Plats principaux : Recette du mesfouf - couscous sucré aux raisins secs
Posté par essya le 2/5/2010 10:44:33 (1119 lectures)

Recette du mesfouf - couscous sucré aux raisins secs

Ingrédients :

- 1 kg de couscous fin
- 500 grammes de raisins secs
- 200 grammes de beurre
- Sucre cristallisé
- Sel

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Plats principaux : Tajine d'agneau aux pommes de terre
Posté par essya le 1/5/2010 13:31:57 (808 lectures)

Tajine d'agneau aux pommes de terre

- 350 g viande d'agneau
- 400 g de pomme de terre
- 1 bouquet de persil
- 300 g de gruyère râpé
- 1 gros oignon
- sel, poivre, curcuma
- une cuillère a soupe de beurre
- 5 cuil a soupe d'huile d'olive
- petits pois
- 2 oeufs durs
- 8 oeufs
- huile
- 3 têtes d'ail
- Deux verres d'eau

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Plats principaux : Tajine de poisson
Posté par essya le 30/4/2010 13:09:30 (663 lectures)

Recette du Tajine de poisson

Ingrédients :

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 oignons hachés ou couper en lanière
3 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à soupe de gingembre frais haché ou en poudre
1/2 cuil. à café de piment doux
1 petit piment vert haché
1 pincée de safran en poudre
1/2 cuil. à café de noix de muscade râpée
4 darnes (mérou, thon, cabillaud...)
Sel, poivre.
Citron confit

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Plats principaux : Tajine de poulet aux coings
Posté par essya le 28/4/2010 12:58:01 (490 lectures)

Recette du Tajine de poulet aux coings

Ingrédients :

- 800 g de coings
- poulet ou 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de canelle
- 1 demi cuillère à thé de curcuma ou de safran
- 5 cuillères à soupe de sucre
- du persil
- sel et poivre

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Plats principaux : Recette tajine de poulet aux olives et pomme de terre
Posté par essya le 25/4/2010 14:00:00 (894 lectures)

Recette tajine de poulet aux olives et pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

1,5 kg poulet fermier
2 oignons hachées
1 gr de safran en poudre
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Sel et et poivre du moulin,
500 g de pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en 4
2 dl de bouillon de poulet
Quelques olives vertes selon désir
1/2 citron confit au sel
Un peu de persil finement hâché

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