CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Entrées : SAMOUSSAS VEGETARIENS
Posté par essya le 21/1/2005 11:29:37 (1198 lectures)

SAMOUSSAS VEGETARIENS



Ingrédients pour 4 personnes :

100 g de pommes de terre cuites en petits dés
1 boîte de petits pois
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 pâte feuilletée
1 yaourt nature
jus de 1 citron
1 tomate fraîche coupée en dés
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
sel et poivre

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Entrées : MOUSSE D'ENDIVES A LA SAUCE AU BLEU
Posté par essya le 21/1/2005 11:04:24 (968 lectures)

MOUSSE D'ENDIVES A LA SAUCE AU BLEU



Ingrédients pour 4 personnes :

6 œufs
1,5 kg d'endives
2 gros oignons hachés
50 g de beurre
1,5 tasse de crème fraîche
100 g de bleu émietté
2 gousses d'ail hachées
sel et poivre

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Entrées : FEUILLETE GREC AUX EPINARDS
Posté par essya le 21/1/2005 10:04:51 (949 lectures)

FEUILLETE GREC AUX EPINARDS



Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg d'épinards
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 pincée d'aneth sec
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
4 œufs
200 g de feta émiettée
2 cuillères à soupe de crème fraîche
12 feuilles de filo (ersatz: feuilles de brick)
150 g de beurre fondu

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Entrées : CREPES CHINOISES AUX LEGUMES
Posté par essya le 20/1/2005 11:09:53 (919 lectures)

CREPES CHINOISES AUX LEGUMES



Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de farine
100 g de brocolis frais en petits dés
2 carottes en petits dés
1 cœur de palmier en petits dés
50 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de cannelle moulue
50 g de beurre fondu
eau
salade
huile de friture
sauce de soja noir
sel et poivre

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Entrées : CREME DE POIVRONS
Posté par essya le 20/1/2005 11:01:48 (820 lectures)

CREME DE POIVRONS



Ingrédients pour 6 personnes :

2 poivrons rouges
1 cuillère à soupe de tabasco
1 tasse de fromage blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de lait
menthe fraîche
sel et poivre

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Entrées : CLAFOUTIS AUX CAROTTES
Posté par essya le 20/1/2005 10:43:44 (847 lectures)

CLAFOUTIS AUX CAROTTES



Ingrédients pour 4 personnes :

2 gousses d'ail haché
4 carottes râpées
3 cuillères à soupe de beurre
1 bouquet de coriandre fraîche hachée
75 g de farine
4 jaunes d'œufs
2 blanc d'œufs
1 dl de lait
sel

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Entrées : PUREE D'AVOCAT
Posté par essya le 19/1/2005 16:01:20 (1385 lectures)

PUREE D'AVOCAT



Ingrédients pour 12 personnes :

4 avocats mûrs et pelés
1 ml (1/4 c. à thé) de Tabasco
20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
20 (4 c. à thé) de persil
sel et poivre
1 tomate en cubes
1 concombre en rondelles
croustilles, crudités ou quelques tortillas

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