CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Plats principaux : Boulgour aux légumes et tofu sauté
Posté par essya le 10/5/2010 23:02:44 (666 lectures)

Recette facile du Boulgour aux légumes et tofu sauté

Ingrédients :

- 1 tasse de boulgour
- 2 tasses d' eau
- 250 g de tofu
- 1 tasse de grains de maïs
- 1 bouquet d'échalote
- 750 g de tomates
- 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
- persil, basilic , sel, poivre

Marinade pour le tofu :

- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- une gousse d'ail pressée

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Plats principaux : SPAGHETTIS EN FONDUE D'OIGNONS
Posté par essya le 22/1/2005 10:16:43 (1917 lectures)

SPAGHETTIS EN FONDUE D'OIGNONS



Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de spaghettis
1 kg d'oignons émincés surgelés
50 g de raisins secs
1cuillère à café de piment doux
1 cuillère à café de canelle
1 cube de bouillon de boeuf

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Plats principaux : RIZ A L'INDIENNE
Posté par essya le 22/1/2005 9:43:20 (2250 lectures)

RIZ A L'INDIENNE



Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons coupés en lanières
300 g de riz basmati
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de safran (pistils)
2 cuillères à café de gingembre frais haché
5 clous de girofle
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 cuillères à café de graines de coriandre
3 cuillères à café de curcuma
50 g de noix de cajou (ou de cacahuètes)
100 g de petits pois en boîte
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile

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Plats principaux : PLEUROTES A LA TOMATE
Posté par essya le 21/1/2005 11:09:46 (1293 lectures)

PLEUROTES A LA TOMATE



Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pleurotes
3 oignons
4 cuillère à soupe d'huile
4 tomates
1/2 tasses de bouillon de légume ou de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
sel et poivre
1 citron

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Plats principaux : LASAGNES VEGETARIENNES
Posté par essya le 21/1/2005 10:53:01 (4916 lectures)

LASAGNES VEGETARIENNES



Ingrédients pour 6 personnes :

300 g de lasagnes
500 g de coeurs d'artichauts
400 g de champignons
250 g de mozzarelle
100 g de parmesan râpé
70 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
40 g de beurre
4 branches de persil
ciboullette
sel et poivre

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Plats principaux : LASAGNES AUX HERBES
Posté par essya le 21/1/2005 10:47:24 (1984 lectures)

LASAGNES AUX HERBES



Ingrédients pour 4 personnes :

8 plaques de lasagnes précuites
10 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de crème fraîche épaisse
1 œuf + 1 jaune
500 g de broccio frais
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
1 cuillère à soupe de cerfeuil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à café d'estragon frais haché
3 feuilles de menthe fraîche hachée
muscade
sel et poivre
coulis de tomate

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Plats principaux : LASAGNES AUX CEPES ET AUX EPINARDS
Posté par essya le 21/1/2005 10:42:17 (1198 lectures)

LASAGNES AUX CEPES ET AUX EPINARDS



Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de cèpes fraîches
300 g d'épinards surgelés hachés
150 g de gruyère râpé
8 feuilles de lasagnes fraîches
20 cl de crème fraîche épaisse allégée
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
4 cuillérées à soupe d'eau
une noisette de beurre
sel
poivre
ciboulette
thym

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Plats principaux : LASAGNES AUX CHAMPIGNONS
Posté par essya le 21/1/2005 10:37:02 (1033 lectures)

LASAGNES AUX CHAMPIGNONS



Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de tofu
9 lasagnes précuites
150 g de champignons frais
400 g de tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
600 g de sauce béchamel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
herbes de provence séchées
muscade
sauce soja
poivre fraîchement moulu

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Plats principaux : LASAGNES AUX AUBERGINES
Posté par essya le 21/1/2005 10:30:19 (1368 lectures)

LASAGNES AUX AUBERGINES



Ingrédients pour 6 personnes :

300 g d’aubergines
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail
850 g de tomates épluchées en conserve
1/4 de tasse de feuilles de basilic hachées
60 ml de vin blanc
250 g de feuilles de lasagne instantanées
500 g de mozzarella coupée en tranches
1 tasse de crème fleurette
1 oeuf lègèrement battu
1/2 tasse de parmesan râpé
3/4 de tasse de chapelure fraîche
1 cuillère à soupe de persil fînement haché

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Plats principaux : HOUMOUS
Posté par essya le 21/1/2005 10:22:21 (1275 lectures)

HOUMOUS



Ingrédients pour 6 personnes :

550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
le jus de 2 citrons
100 ml d'huile d'olive vierge extra
4 grosses gousses d’ail
1 brin de menthe fraîche hachée
tranches de pain

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