CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Patisseries : Petit rouleau de datte aux amandes
Posté par essya le 8/5/2010 17:26:11 (615 lectures)

Petit rouleau de datte aux amandes

Ingrédients :

- 1 kg de pâte de dattes
- 250 g d’amandes
- 350 g de miel
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de graines de sésame grillées
- 250 g de sucre en poudre

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Patisseries : Brioches Marocaines à l'anis et au sésame - Krachels
Posté par essya le 27/4/2010 11:36:33 (603 lectures)

Brioches Marocaines à l'anis et au sésame - Krachels

Ingrédients :

- 500 g de farine de blé
- 125 g de sucre
- 2 c à s de graines de sésame
- 1 c à s d’anis
- ½ c à c de mastic « gomme arabique »
- 25 g de levure boulangère
- 60 ml de lait
- 60 ml de beurre fondu
- 50 ml d’eau de fleur d’oranger
- 1 œuf
- 1 pincée de sel

1 œuf battu pour la dorure
1 bonne poignée de graines de sésame pour la déco

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Patisseries : Recette des cornets croquants
Posté par essya le 9/4/2010 13:20:00 (664 lectures)

Recette des cornets croquants

Ingrédients :

Pour la pâte :

* 4 petites mesures de farine
* 1 mesure de beurre ou de margarine
* 1 c à s de sucre glace
* 1 œuf
* 2 pincées de sel fin
* Eau de fleure d’oranger

Pour la pâte à fourrer :

* 1 bol de cacahuète grillées et hachées
* 1 bol de boudoirs moulus
* 1/3 de bol de sucre
* 1 tablette de chocolat noir
* 5 c de lait
* Vanille


* Des cacahuètes grillées et hachées grossièrement
* Miel

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Patisseries : Biscuits au cacao
Posté par essya le 9/10/2007 23:26:59 (8281 lectures)



Ingrédients :

-600g de farine
-100g de sucre en poudre
-4 jaunes d’œufs
-2 œufs
-1 sachet de sucre vanille
-280g de beurre
-120g de noix de coco râpée
-1 pincée de sel
-2 cuillerées à soupe de cacao

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Patisseries : Fekkas au chocolat
Posté par essya le 9/10/2007 23:24:53 (7323 lectures)



Ingrédients :

-200g de chocolat noir
-250g de cacahuètes
-13 de langues de chat
-Le miel pour rassembler le mélange

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Patisseries : Biscuits à la meringue
Posté par essya le 9/10/2007 23:22:51 (4506 lectures)



Ingrédients :

-500g de beurre
-250g de sucre glacé
-8 jaunes d'œufs
-1/2cuillerée à thé d’arôme vanille
-1/2cuillerée à thé d’arôme d’amande
-la farine selon le besoin de mélange

Garniture
-125g de sucre en poudre
-2 blancs d’oeufs
-Les amandes

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Patisseries : Triangles à la ganache
Posté par essya le 9/10/2007 23:20:20 (4217 lectures)



Ingrédients :

- 600g de farine
- 150g de sucre glacé
- 350g de beurre ramolli
- 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
- 2 sachets de levure pâtisserie
- 1/2cuillerée à café d’arôme d’amande
- 1/2cuillerée à café d’arôme vanille
- 1 verre à thé de lait

Garniture

- Corn flakes concassée

Ganache
- 1/8litre de crème fraîche
- 1/4gousse de vanille
- 250g de chocolat blanc
- 125g de beurre

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Patisseries : Gâteau à la noix de coco
Posté par essya le 9/10/2007 23:18:08 (8278 lectures)



Ingrédients :

- 400g de sucre glacé
- 400g de noix de coco râpée
- 6 blancs d’œufs
- 2 cuillerées à soupe d’huile

Garniture
- 100g de cacahuètes grillées sans peau

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Patisseries : Ghoriba à la noix de coco
Posté par essya le 9/10/2007 23:15:37 (4626 lectures)



Ingrédients :

- 500g de sucre glacé
- 500g de noix de coco râpée
- 6 blancs d’œufs
- 2 cuillerées à soupe d’huile

Garniture
- confiture de fraise

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Patisseries : Ghoriba au miel
Posté par essya le 9/10/2007 23:12:20 (5859 lectures)



Ingrédients :

- 3 œufs
- 1 verre à thé d’huile
- 1 verre à thé de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 sachets de levure pâtissière
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 jaune d’œuf
- La farine selon le besoin de mélange

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