PIZZA AUX OLIVES ET AUX DEUX FROMAGES



Ingrédients pour 6 personnes :

Ingrédients :

huile d'olive : 3 c. à soupe
oignon : 1
coulis de tomate : 10 cl
ail : 1 gousse
persil plat : 2 brins
jambon cuit : 2 tranches
olives noires : 18
sel, poivre
pâte à pain : 500 g
poivron rouge : 1/2
poivre vert : 1/2
champignons de paris : 1 boîte
caciocavallo : 50 g
parmesan râpé : 1 c. à soupe

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

SALADE WOW



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée
12 quartiers díorange sans peau, coupés en deux
1 banane épluchée et tranchée
1/2 oignon rouge tranché
1/3 tasse(80 ml) pistaches émondées
12 grosses crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux sur la longueur

Vinaigrette au yogourt et curry :

2 c. à soupe(30 ml) jus de lime
2/3 tasse(160 ml) yogourt
2 c. à thé(8 ml) poudre de curry
3 c. à soupe(45 ml) mayonnaise
Poivre

SALADE TURQUE



Ingrédients pour 8 à 12 personnes :

6 grosses oranges sans pépins, tranchées
10 endives en feuilles
2 oignons rouges coupés en dés
Poignée díolives noires dénoyautées et tranchées
Huile díolive
Pincée de sel et de poivre
Pincée de paprika
Pincée de coriandre moulue

SALADE TIEDE DE PETONCLES AU PAMPLEMOUSSE



Ingrédients pour 4 personnes :

Feuilles de laitues diverses (chicorée, aragula, Boston, romaine, etc.)
16 têtes d’asperges fraîches coupées en deux
1 poivron rouge paré et coupé en julienne
4 échalotes
vertes hachées
1 lb (454 g) gros pétoncles coupés en deux sur la hauteur
1 c. à soupe (15 ml) huile de sésame
2 c. à soupe (30 ml) graines de sésame légèrement grillées

Vinaigrette tiède au pamplempousse :

1/3 tasse (80 ml) jus de pamplemousse rose
1 c. à thé (4 ml) sucre granulé
1 c. à thé (4 ml) moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée finement
2 c. à soupe (30 ml) huile de sésame
Sel et poivre du moulin

SALADE PRINTANIERE AUX CREVETTES



Ingrédients pour 4 personnes :

1 laitue Boston lavée, essorée et déchiquetée
1 lb (454 g) crevettes moyennes, cuites et décortiquées
12 tomates cerises, coupées en deux
1/4 lb (115 g) champignons lavés et tranchés

Vinaigrette printanière :

2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
1/4 tasse(60 ml) huile de noix
1 c. à soupe (15 ml)vinaigre de vin
1 c. à thé(4 ml) estragon frais si possible
1 c. à soupe(15 ml) persil frais haché
Sauce Tabasco
Poivre

SALADE DU PACIFIQUE



Ingrédients pour 4 personnes :

19 oz(540 ml) haricots noirs en boîte (1), égouttés
2 tasses(500 ml) chair de papaya en cubes
1 piment fort frais haché
4 échalotes tranchées
2 tomates coupées en dés
1 poivron vert coupé en dés
2 c. à thé(8 ml) gingembre frais râpé
2 c. à soupe(30 ml) menthe fraîche hachée
2 c. à soupe(30 ml) basilic frais haché
Jus d'un citron
1/4 tasse(60 ml) huile díolive
2 c. à soupe(30 ml) vinaigre balsamique
Sel et poivre

SALADE DE TOMATES AU FROMAGE DE CHEVRE ET BASILIC



Ingrédients pour 4 personnes :

Feuilles de cresson frais
4 tomates coupées en quartiers
Poivre
3 oz (85 g) fromage de chèvre doux, ferme
12 olives grecques au choix

VINAIGRETTE AU BASILIC :

1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de vin
1/4 tasse (60 ml) huile d'olive extra- vierge
1/3 tasse (80 ml) feuilles de basilic frais, hachées
Poivre

SALADE DES ILES AUX FRAMBOISES



Ingrédients pour 8 personnes :

1 laitue romaine nettoyée, essorée et déchiquetée
1 laitue Boston nettoyée, essorée et déchiquetée
2 endives nettoyées, essorées et déchiquetées
1 clémentine épluchée et en quartiers
2 tasses(500 ml) chair de mangue
1/4 tasse(60 ml) noix de pins

VINAIGRETTE AUX FRAMBOISES (2 tasses/500 ml) :

1 tasse(250 ml) framboises fraîches ou congelées
1/3 tasse(80 ml) vinaigre blanc
2/3 tasse(160 ml) huile díolive
1/2 tasse(125 ml) cassonade
2 gousses díail hachées finement
Sel et poivre
Estragon
Basilic frais

SALADE DE THON - TOMATES ET POIVRONS GRILLES



Ingrédients pour 4 personnes :

Feuilles de laitue nettoyées, essorées et déchiquetées
2 tomates
2 poivrons verts ou rouges grillés
3 oeufs durs coupés en quartiers
6,5 oz(184 ml) thon en boîte (1) égoutté
2 c. à soupe(30 ml) câpres
3 c. à soupe(45 ml) huile díolive
2 c. à soupe(30 ml) jus de citron
Poivre
Coriandre fraîche

SALADE DE POULET INDIENNE A L'AVOCAT



Ingrédients pour 4 personnes :

1 lb(454 g) demi-poitrines de poulet, désossées et sans peau
1 c. à soupe(15 ml) poudre de curry
2 c. à soupe(30 ml) huile díolive
2 c. à soupe(30 ml) beurre
1/4 tasse(60 ml) jus díorange frais
2 tasses(500 ml) feuilles de mâche
16 quartiers d'orange sans peau, coupés en deux
2 tasses(500 ml) chair díavocat en cubes
1/4 tasse(60 ml) huile díolive