CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


Buches : Bûche aux trois chocolats
Posté par essya le 23/11/2007 13:58:53 (3308 lectures)



Ingrédients:

Biscuit
4 œufs
150 g de sucre en poudre
120 g de farine
½ sachet de levure chimique
2 pincées de sel fin
2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre
50 g de beurre

Sirop
1/10 de l de sirop de sucre
1/10 de l de banyuls

Garniture
100 g de chocolat riche en cacao
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine
6 œufs
90 g de beurre
30 cl + 1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide uht

Décor
200 g de chocolat riche en cacao
20 cl de crème fleurette
1 cuillerée à soupe de cacao en poudre
quelques cerises confites
morceaux d’angélique confite
perles argentées

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Buches : Bûche de Noel au chocolat
Posté par essya le 23/11/2007 13:54:57 (3615 lectures)



Préparation : 90 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn


Ingrédients pour 8 personnes :

Gâteau :

100 g de sucre
100 g de farine
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Crème :

100 g de sucre en morceaux
1/2 tasse à café d’eau
3 jaunes d’oeuf
250 g de beurre doux
100 g de chocolat noir
2 ml d’extrait de café

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