CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Plats principaux : GRATIN DE COURGETTES A LA BOLOGNAISE
Posté par essya le 17/1/2005 8:10:29 (5755 lectures)

GRATIN DE COURGETTES A LA BOLOGNAISE



Ingrédients pour 6 personnes :

5 courgettes moyennes
400 g de boeuf haché
2 oignons
1 boîte de conserve de tomates en cubes
2 ou 3 sachets de fromage râpé
de la chapelure ou 6 biscottes
un peu d'huile
du bouquet garni en poudre

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Plats principaux : SUPREME DE VOLAILLE FARCI AUX TAGLIATELLES
Posté par essya le 5/1/2005 9:40:00 (1517 lectures)

SUPREME DE VOLAILLE FARCI AUX TAGLIATELLES




Ingrédients pour 6 enfants :

3 suprêmes de poulet
200 g de tagliatelles fraîches
10 g de beurre
1 cuiller à café de moutarde
Gros sel
Sel, poivre


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes

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Plats principaux : SAUMON A LA COQUE - TAGLIATELLES A LA TOMATE
Posté par essya le 5/1/2005 9:30:00 (1206 lectures)

SAUMON A LA COQUE - TAGLIATELLES A LA TOMATE




Ingrédients pour 4 enfants :

4 pavés de saumon (poids à l'unité : 120 g)
4 œufs
200 g de tagliatelles
200 g de tomates
1 échalote
Huile d'olive
Gros sel, sel, poivre

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min




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Plats principaux : SERPENTINS DE VOLAILLE AUX DEUX PUREES
Posté par essya le 5/1/2005 9:30:00 (1170 lectures)

SERPENTINS DE VOLAILLE AUX DEUX PUREES




Ingrédients pour 4 enfants :

500 g de pommes de terre
300 g de carottes
80 g de beurre
10 cl de crème fraîche
Gros sel, sel fin, poivre

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min

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Plats principaux : SALADE DE PETITS LEGUMES A LA SAUCE AIGRELETTE
Posté par essya le 5/1/2005 9:20:00 (1227 lectures)

SALADE DE PETITS LEGUMES A LA SAUCE AIGRELETTE




Ingrédients pour 6 enfants :

200 g de carottes
100 g de haricots verts effilés
150 g de fèves fraîches
6 artichauts violets
1 concombre
100 g de navets
6 feuilles de brik
Gros sel

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 15 minutes



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Plats principaux : POISSONS RIGOLOS
Posté par essya le 4/1/2005 17:00:00 (1125 lectures)

POISSONS RIGOLOS




Ingrédients pour 4 enfants :

450 g de filets de poisson blanc sans arêtes.
2 œufs
Farine
Huile
200 g de chapelure blanche
1 citron
Sel, poivre

Préparation : 10 min Cuisson : 6 min

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Plats principaux : OEUFS SURPRISES
Posté par essya le 4/1/2005 16:50:00 (1155 lectures)

OEUFS SURPRISES




Ingrédients pour 4 enfants :

4 œufs
2 carottes
2 tomates
1 tranche de jambon
2 c. à soupe de vermicelle
15 g de beurre
Huile, vinaigre
Gros sel, sel fin, poivre

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

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Plats principaux : PASTILLA DE SAUMON AUX EPINARD
Posté par essya le 4/1/2005 16:50:00 (1009 lectures)

PASTILLA DE SAUMON AUX EPINARD




Ingrédients pour 4 enfants :

3 feuilles de pâte à filo
600 g de saumon frais finement escalope
200 g d'épinards
1 gousse d'ail hachée
1/2 botte d'aneth ciselé
75 g de beurre ramolli
15 cl de crème fraîche
Sel, poivre

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min


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Plats principaux : OEUFS MOLLETS AVEC POMMES PUREE
Posté par essya le 4/1/2005 16:40:00 (1051 lectures)

OEUFS MOLLETS AVEC POMMES PUREE




Ingrédients pour 4 enfants :

4 œufs
600 g de pommes de terre
30 cl de lait
50 g de beurre
10 cl d'huile
10 cl de jus de canard ou de poulet
1 branche de céleri
4 olives noires
Gros sel, sel fin

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

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Plats principaux : FRITOTS DE LEGUMES AU SESAME - RIVIERE DE KETCHUP
Posté par essya le 4/1/2005 15:30:00 (806 lectures)

FRITOTS DE LEGUMES AU SESAME - RIVIERE DE KETCHUP




Ingrédients pour 4 enfants :

2 carottes
2 courgettes
2 belles branches de céleri
1 poivron rouge
1 cuil. à s. d'huile d'arachide
Huile de friture
50 g de graines de sésame
Gros sel, sel fin, poivre
Pâte à tempura :
200 g de farine tamisée
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
Sauce ketchup :
1 jaune d'œuf
1 cuil. à café de moutarde
20 cl d'huile d'arachide
100 g de ketchup
1 cuil. à soupe de concentré de tomate Sel, poivre

Préparation : 40 min
Attente : 30 min Cuisson : 20 min




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