CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Volailles : POULET SAUTE CHASSEUR
Posté par essya le 17/12/2004 10:46:08 (1441 lectures)

POULET SAUTE CHASSEUR



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet de 1,2 kg,
50 gr de beurre,
200 gr de champignons,
20 gr d'échalotes,
1 dl de vin blanc,
3 cuillerées de cognac,
1/2 dl de fond de veau,
fines herbes,
sel, poivre

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Volailles : POULET SAUTE AU CITRON
Posté par essya le 17/12/2004 10:43:46 (1157 lectures)

POULET SAUTE AU CITRON



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1,5 tasse de riz
1 cuil à soupe de beurre
1 cuil à soupe d'huile
1 oignon, finement haché
2 carottes, coupées en diagonale
2 gousses d'ail, finement hachées
250 gr de pois mange-tout
1 cuil à café de sel
1 cuil à café de poivre
500 gr de poitrine de poulet désossée et sans peau, en cubes
3 cuil à soupe de fécule de maïs
1,5 tasse de lait
3 cuil à soupe de sauce soya
1 cuil à soupe de miel liquide
1 boîte de maïs miniature, égoutté
2 cuil à soupe de jus de citron
1 à 2 cuil à café de zeste de citron

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Volailles : POULET SAUTE
Posté par essya le 17/12/2004 10:37:44 (1141 lectures)

POULET SAUTE



Ingrédients pour 4 personnes :

1 Poulet entier
250g de Bananes Cuites
50g de Beurre
1 Oignon
Sel,
Poivre,
2càc de Moutarde,
ails

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Volailles : POULET ROTI A L'ORANGE
Posté par essya le 17/12/2004 10:34:32 (1309 lectures)

POULET ROTI A L'ORANGE



Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 poulet 1,5 kg
2 feuilles de laurier
poivre sel
1/2 de verre d'huile
1 grand verre de jus d'orange
(frais ou en bouteille)
1 verre d'eau
1/2 cuil à café de curcuma

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Volailles : POULET PROVENCAL AUX POIVRONS
Posté par essya le 17/12/2004 10:31:55 (1166 lectures)

POULET PROVENCAL AUX POIVRONS



Ingrédients :

1 poulet fermier coupé en morceaux
400 gr tomates pelées
300 gr poivrons grillés marinés
2 gros oignons
2 gousses d'ail
200 gr d'olives vertes dénoyautées
500 gr de semoule à couscous moyenne
7 cuil à soupe de huile d'olive
3 brins d'estragon

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Volailles : POULET GRILLE AU PEPE
Posté par essya le 17/12/2004 10:28:11 (831 lectures)

POULET GRILLE AU PEPE



Ingrédients :

4 graines de pépé
10 à 15 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
sel
poivre
1 cube maggie à la volaille
eau

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Volailles : POULET FRIT SUDISTE
Posté par essya le 17/12/2004 10:20:40 (1034 lectures)

POULET FRIT SUDISTE



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet (maximum 1.250 kg) coupé en 8 morceaux.
150 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
1 cuil à soupe de paprika
1/2 cuil à café de poivre
1 gros oeuf (ou deux petits)
3/4 de tasse de crème fraîche
150 gr de chapelure

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Volailles : POULET DU HAUT-DIJONNAIS
Posté par essya le 17/12/2004 10:17:23 (1057 lectures)

POULET DU HAUT-DIJONNAIS



Ingrédients pour 4 personnes :

1 poulet en morceaux
1 pot de yaourt nature
2 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à café de thym frais
20 gr de parmesan râpé
sel, poivre
rondelles de citron pour décorer

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Volailles : POULET DES ILES
Posté par essya le 17/12/2004 10:14:39 (1084 lectures)

POULET DES ILES



Ingrédients pour 2 personnes :

250 gr d'escalope de poulet
3 cuils à soupe de rhum
2 cuils à soupe de crème fraîche liquide
10 cl de lait de coco (2/5 de tasse)
1 cuil à soupe de noix de coco râpée
1 cuil à soupe de miel

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Volailles : POULET DE LA VALLEE D'AUGE
Posté par essya le 17/12/2004 10:03:58 (1170 lectures)

POULET DE LA VALLEE D'AUGE



Ingrédients :

1 poulet
250 gr de champignons de Paris
1 verre de vin blanc sec
4 échalotes
1 petit pot de crème fraîche
80 gr de beurre
1 petit verre de Calvados
sel
poivre

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