CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Gâteaux : CROQUANTS AUX GRAINES DE SESAME
Posté par essya le 24/4/2010 13:04:20 (1106 lectures)

CROQUANTS AUX GRAINES DE SESAME

Ingrédients :

- Du caramel
- Des graines de sésame

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Gâteaux : CHARLOTTE AU CHOCOLAT
Posté par essya le 17/4/2010 13:41:51 (1027 lectures)

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat noir
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 6 blancs d'oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 350 gr de biscuits « cuiller »
- 10 cl de café

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Gâteaux : Gâteau aux poires, au caramel et à la cannelle
Posté par essya le 31/3/2010 14:20:04 (823 lectures)

Ingrédients pour 6 personnes :

100 gr de beurre mou
120 gr de cassonade
1 c. à café de cannelle en poudre
3 poires
2 c. à café de jus de citron
150 gr de farine à gâteau
75 gr de sucre en poudre
2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
12 cl de lait
1 c. à café d'extrait de vanille liquide

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Gâteaux : GATEAU AU FROMAGE BLANC
Posté par essya le 1/4/2005 8:40:08 (13028 lectures)

GATEAU AU FROMAGE BLANC



Ingrédients pour un moule silicone de 20 cm max:

- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 250 g de fromage blanc lisse 40%
- 3 cuillères à soupe de farine

Parfum:
- qq gouttes de citron
-1 poire coupée en morceaux.

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Gâteaux : Gâteau de Savoie
Posté par essya le 1/4/2005 8:31:53 (9713 lectures)

Gâteau de Savoie



Ingrédients :

Recette pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre :
125g sucre
1 noix de beurre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
60g farine
30g fécule de pommes de terre
1 pincée de sel.

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Gâteaux : TARTE TROPEZIENNE
Posté par essya le 31/3/2005 11:20:00 (10480 lectures)

TARTE TOPEZIENNE



Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte à brioche :
- 350 g de farine
- 20 g levure de boulanger émiettée
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 4 oeufs
- 170 g de beurre fondu
- 30 ml d'eau froide (2 cuillerées à soupe)
- 1 jus de citron

1 crème pâtissière:
- 500 ml de lait
- 125 g sucre semoule
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- 30 cl crème
- 1 sachet de sucre vanillé

des grains de sucre.


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Gâteaux : FINANCIERS
Posté par essya le 31/3/2005 10:40:12 (6506 lectures)

FINANCIERS



Ingrédients :

200g beurre
250g sucre glace
5 blancs d'oeufs
135g amandes en poudre
55g farine
30g beurre
petits moules rectangulaires à financiers
15 mn préparation
10 mn cuisson
facile


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Gâteaux : BUCHE DE NOEL
Posté par essya le 24/12/2004 17:20:00 (9067 lectures)

BUCHE DE NOEL



Ingrédients pour 8 personnes :

1 génoise en plaque (30 x 40
750 g de crème au beurre
30 cl de sirop à 30°
alcool au choix (grand-Marnier, rhum, etc...)
parfum au choix (vanille, chocolat, extrait de café, etc...)
décor : champignons en meringue, etc...
glace royale


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Gâteaux : BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT
Posté par essya le 20/12/2004 11:20:00 (13164 lectures)

BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT



Ingrédient pour 6 à 8 personnes :

Pour le biscuit :

100 g de farine
100 g de sucre
4 oeufs
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel

Pour la mousse :

350 g de chocolat noir amer
75 g de beurre
4 oeufs

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Gâteaux : PETITS MOELLEUX CHOCOLAT ET NOISETTES
Posté par essya le 8/12/2004 18:20:00 (5847 lectures)

PETITS MOELLEUX CHOCOLAT ET NOISETTES




Ingrédients pour 6 à 8 petits moelleux :

100 g de noisettes décortiquées
200 g de chocolat noir
4 oeufs
125 g de sucre
125 g de beurre (+ 20 g pour les moules)
60 g de farine (+ 20 g pour les moules)
1 pincée de sel.



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