CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Plats principaux : CRUMBLE A L'ORIENTALE
Posté par essya le 20/1/2005 10:55:16 (921 lectures)

CRUMBLE A L'ORIENTALE



Ingrédients pour 6 personnes :

800 g d'épinards
300 g d'oseille
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de feta
3 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
3 cuillères à soupe de pignons
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade

Pour les miettes :
150 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
70 g de feta
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle

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Plats principaux : COURGETTES A LA NICOISE
Posté par essya le 20/1/2005 10:50:05 (974 lectures)

COURGETTES A LA NICOISE



Ingrédients pour 6 personnes :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 oignon
thym
laurier
1 kg de courgettes
4 tomates
50 g d'olives noires dénoyautées
sel et poivre

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Plats principaux : CAROTTES CONFITES AU MIEL
Posté par essya le 20/1/2005 10:35:21 (874 lectures)

CAROTTES CONFITES AU MIEL



Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de carottes
1 gros oignon
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

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Plats principaux : CANNELLONI AUX EPINARDS
Posté par essya le 20/1/2005 10:22:56 (820 lectures)

CANNELLONI AUX EPINARDS



Ingrédients pour 4 personnes :

8 plaques de lasagne cuite
1 tasse de ricotta sans MG
500 g d'épinards hachés
1 oignon moyen haché
1/2 cuillère à café de muscade moulue
400 g de tomate hachée
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pilé
parmesan frais râpé
sel et poivre moulu

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Plats principaux : BLANQUETTE DE SEITAN
Posté par essya le 19/1/2005 16:50:46 (766 lectures)

BLANQUETTE DE SEITAN



Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de seitan (spécialité à base de blé)
200 g de champignons émincés
4 carottes coupées en rondelles
1 échalote hachée
200 ml de bouillon de légumes
200 ml de vin blanc sec
crème ou lait de soja non sucré
fécule de maïs
huile d’arachide
sel et poivre

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Plats principaux : BEIGNETS DE COURGETTES
Posté par essya le 19/1/2005 16:45:27 (1284 lectures)

BEIGNETS DE COURGETTES



Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de courgettes
75 g de farine
1 œuf (jaune séparé du blanc)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
huile pour faire frire
sel et poivre
15 g de basilic frais
4 gousses d'ail
15 cl d'huile d'olive
5 cuillères à soupe d'eau
90 g de parmesan râpé
1 zeste de citron râpé

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Plats principaux : TOFU AUX LEGUMES
Posté par essya le 19/1/2005 16:09:56 (893 lectures)

TOFU AUX LEGUMES



Ingrédients pour 2 personnes :

4 gros champignons
3 branches de céleri
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon
230 g de fèves germées
1 tasse (250 ml) de tofu (au goût)
2 c.à soupe (30 mL) de sauce soya (facultatif)

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Plats principaux : ASSIETTE DE RIZ ET DE POIS CHICHES
Posté par essya le 19/1/2005 15:51:17 (1026 lectures)

ASSIETTE DE RIZ ET DE POIS CHICHES



Ingrédients pour 2 personnes :

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
3 tomates pelées et en dés
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
4 portions de riz cuit
sel et poivre

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