CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Plats principaux : LASAGNES AUX HERBES
Posté par essya le 21/1/2005 10:47:24 (1984 lectures)

LASAGNES AUX HERBES



Ingrédients pour 4 personnes :

8 plaques de lasagnes précuites
10 g de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 g de crème fraîche épaisse
1 œuf + 1 jaune
500 g de broccio frais
1 cuillère à soupe de persil plat frais haché
1 cuillère à soupe de cerfeuil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à café d'estragon frais haché
3 feuilles de menthe fraîche hachée
muscade
sel et poivre
coulis de tomate

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Plats principaux : LASAGNES AUX CEPES ET AUX EPINARDS
Posté par essya le 21/1/2005 10:42:17 (1198 lectures)

LASAGNES AUX CEPES ET AUX EPINARDS



Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de cèpes fraîches
300 g d'épinards surgelés hachés
150 g de gruyère râpé
8 feuilles de lasagnes fraîches
20 cl de crème fraîche épaisse allégée
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
4 cuillérées à soupe d'eau
une noisette de beurre
sel
poivre
ciboulette
thym

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Plats principaux : LASAGNES AUX CHAMPIGNONS
Posté par essya le 21/1/2005 10:37:02 (1033 lectures)

LASAGNES AUX CHAMPIGNONS



Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de tofu
9 lasagnes précuites
150 g de champignons frais
400 g de tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
600 g de sauce béchamel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
herbes de provence séchées
muscade
sauce soja
poivre fraîchement moulu

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Plats principaux : LASAGNES AUX AUBERGINES
Posté par essya le 21/1/2005 10:30:19 (1368 lectures)

LASAGNES AUX AUBERGINES



Ingrédients pour 6 personnes :

300 g d’aubergines
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à soupe d’huile
1 petit oignon haché
2 gousses d’ail
850 g de tomates épluchées en conserve
1/4 de tasse de feuilles de basilic hachées
60 ml de vin blanc
250 g de feuilles de lasagne instantanées
500 g de mozzarella coupée en tranches
1 tasse de crème fleurette
1 oeuf lègèrement battu
1/2 tasse de parmesan râpé
3/4 de tasse de chapelure fraîche
1 cuillère à soupe de persil fînement haché

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Plats principaux : HOUMOUS
Posté par essya le 21/1/2005 10:22:21 (1275 lectures)

HOUMOUS



Ingrédients pour 6 personnes :

550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
le jus de 2 citrons
100 ml d'huile d'olive vierge extra
4 grosses gousses d’ail
1 brin de menthe fraîche hachée
tranches de pain

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Plats principaux : HAMBURGER VEGETARIEN
Posté par essya le 21/1/2005 10:13:10 (1173 lectures)

HAMBURGER VEGETARIEN



Ingrédients pour 4 personnes :

4 pains pitas (petits pains grecs et libanais, se trouvent en supermarché)
1 pot d’houmous (purée de pois chiches)
1 aubergine
1 concombre
2 grosses tomates
1 gros oignon blanc
1 gousse d’ail
sel et poivre
huile d’olive

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Plats principaux : FEUILLES DE VIGNE AU RIZ
Posté par essya le 20/1/2005 11:33:45 (859 lectures)

FEUILLES DE VIGNE AU RIZ



Ingrédients pour 4 personnes :

50 g d'oignon haché
100 g de riz
50 g de raisin sec
20 g de pignons
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
2 jus de citron
7 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 feuilles de vigne (fraîches ou en conserve)
sel et poivre

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Plats principaux : FALAFELS
Posté par essya le 20/1/2005 11:28:09 (1077 lectures)

FALAFELS



Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pois chiches secs
4 gousses d'ail haché
jus de 1 citron
1 pincée de piment de Cayenne
1 pincée de cumin
1 œuf
sel
ciboulette hachée
sauce au yaourt
huile

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Plats principaux : ESCALIVADA
Posté par essya le 20/1/2005 11:22:26 (1329 lectures)

ESCALIVADA



Ingrédients pour 6 personnes :

2 aubergines
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
4 oignons frais
6 tomates moyennes
20 cl d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

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Plats principaux : ENDIVES A L'ESPAGNOLE
Posté par essya le 20/1/2005 11:16:39 (1063 lectures)

ENDIVES A L'ESPAGNOLE



Ingrédients pour 4 personnes :

4 endives
1/2 l de lait
3 gousses d'ail hachées
1 dl d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de paprika
1 petit bouquet de persil plat haché
sel et poivre

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