CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Patisseries : M'HENCHA
Posté par essya le 18/11/2004 12:10:00 (8685 lectures)

M'HENCHA



Ingrédients :

8 feuilles de pâte phyllo
125 ml de beurre fondu
2 c. à s. de cannelle
1 gros oeuf battu
sucre glace
Pâte d'amandes
500 ml d'amandes finement moulues
125 ml de sucre en poudre
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
65 ml de beurre fondu
1 jaune d'oeuf battu
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

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Patisseries : MAKROUT
Posté par essya le 18/11/2004 12:10:00 (19354 lectures)

MAKROUT



Ingrédients :

3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
400 g de pâte de datte
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
Huile pour friture
100 g de miel

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Patisseries : M'SEMEN
Posté par essya le 18/11/2004 12:10:00 (9522 lectures)

M'SEMEN



Ingrédients :

1 kg de farine
1 cuillerée à café de sel
2 verres d'eau

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Patisseries : SELLOU
Posté par essya le 18/11/2004 12:10:00 (9746 lectures)

SELLOU



Ingrédients :

Pour 4 personnes
500 g de farine
250 g d'amandes mondées
250 g de graines de sésame
100 g de beurre
125 g de miel
1 c. à s. d'anis grillé et pilé
1 c. à s. de cannelle
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif)
Sucre glace pour la décoration

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Patisseries : GHORIBAS AUX AMANDES
Posté par essya le 18/11/2004 12:00:00 (4718 lectures)

GHORIBAS AUX AMANDES



Ingrédients pour 60 à 70 macarons :

7 oeufs battus
250 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1 zeste de citron râpé
1 kg d'amandes mondées et hachées
200 g de semoule fine
eau de fleur d'oranger
sucre glace

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Patisseries : GHORIBAS AUX JENJLANES
Posté par essya le 18/11/2004 12:00:00 (4120 lectures)

GHORIBAS AUX JENJLANES



Ingrédients :

8 oeufs
1 kg de grains de sésame grillés et bien moulus
125 g de chocolat en poudre
3 levures pâtissières
1 grande cuillère de beurre
1 grande cuillère de farine blanche
1 bol de sucre glace
500 g de sucre glace pour le glaçage

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Patisseries : GHORIBAS AUX NOIX DE COCO
Posté par essya le 18/11/2004 12:00:00 (6174 lectures)

GHORIBAS AUX NOIX DE COCO



Ingrédients :

600 g. de semoule fine.
1 grand bol d'huile.
400 g. de sucre glacé.
500 g de noix de coco.
8 oeufs.
2 grandes cuillerées de zeste de citron.
2 petites cuillerées de levure pâtissière.
Du sucre glacé - un peu d'eau de fleurs d'oranger.

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Patisseries : HARCHA
Posté par essya le 18/11/2004 12:00:00 (11938 lectures)

HARCHA



Ingrédients :

400 g de semoule fine mouillée à l'eau
1/2 cuillerée à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre ramolli
3/4 de verre d'eau

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Patisseries : KRACHEL
Posté par essya le 18/11/2004 12:00:00 (6351 lectures)

KRACHEL



Ingrédients :

1 Kg de farine, prévoir un supplément
1 petit verre de lait tiède
1 verre moyen de sucre
1/2 verre d'huile, 1/2 verre de beurre fondu
50 g de levure de boulanger
1 grand verre de graines de sésame, 40 g d'anis
Un peu d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Pour la décoration
1 jaune d'oeuf et quelques graines de sésame

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Patisseries : CORNES DE GAZELLES
Posté par essya le 18/11/2004 11:50:00 (10737 lectures)

CORNES DE GAZELLES



Ingrédients :

250 g de farine, une pincée de sel fin, 60 g de beurre fondu, 12 cl d'eau tiède, 200 g de poudre d'amandes, 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger, une cuillère à soupe de cannelle, du sucre glace

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