CUISINE et VOUS
Recettes de Cuisine


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Bourek : Recette des bouraks hout - feuilleté au poisson
Posté par essya le 20/4/2010 10:20:00 (1281 lectures)

Recette des bouraks hout - feuilleté au poisson

Ingrédients :

- 12 feuilles de brick (en grande surface)
- 500g de poisson blanc.
- 4 filets d’anchois ou 100g de crevettes décortiquées.
- 50g de beurre.
- 1 citron.
- Thym, laurier, persil.
- Sel et poivre.

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Bourek : Recette de la pastilla aux fruits de mer
Posté par essya le 6/10/2007 15:40:00 (3275 lectures)

Recette de la pastilla aux fruits de mer



Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet de colin
300 g de crevettes décortiquées
100 g de calamars
1/2 bouquet de persil haché
4 gousses d'ail hachées
100 g de vermicelle de riz chinoise
10 feuilles de brik
1 oeuf, un peu de purée de piment (selon goût)
1 verre à thé d'huile d'arachide
Sel, poivre
1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de cumin

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Bourek : PASTILLA A BASE DE VIANDE HACHEE
Posté par essya le 15/9/2007 23:35:17 (5350 lectures)



Ingrédients pour 8 personnes :

-Feuilles de brick
-1kg de viande hachée
-2 oignons
-100 g de vermicelle chinoise
-200g de fromage
-6 oeufs
-150 g de beurre
-1 bouquet de persil
-4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
-1 cuiller à café de gingembre en poudre, de cumin, piment rouge, poivre, sel

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Bourek : PASTILLA AU POULET ET AUX AMANDES
Posté par essya le 13/9/2007 15:08:07 (3573 lectures)



Ingrédients :

• 500g de feuilles de bricks ou feuilles à pastilla
• 150g de beurre fondu
• 1 œuf battu
• Sucre glacé et cannelle pour la garniture

Pour la farce :

• 1 poulet
• 250g d’amande
• 100g de beurre
• 1 bouquet de persil haché
• 8 œufs battus
• 1kg d’oignon haché
• 4càs de sucre
• 1càc de poivre
• 1 /2càc de cannelle et safran naturel
• Sel.

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Bourek : BRIOUAT AUX CREVETTES
Posté par essya le 13/9/2007 14:42:38 (5773 lectures)



Ingrédients :

• 500g de feuilles à bricks ou feuilles à pastilla
• 1 œuf
Pour la farce
• 500g de crevettes
• 50g de vermicelle chinoise
• 200g de fromage (selon votre choix)
• Sel

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